أين توجد مصادر الكافيين من المعروف أن الكافيين موجود في مشروبات الشاي الأحمر والأخضر.
الكافيين في جميع أنواع مشروبات القهوة مادة تضر بالصحة أكثر من الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الجسم.
تعتبر هذه المادة مادة مسببة للإدمان، لأن من يحاول التوقف عن شربها يشعر بصداع وإرهاق واكتئاب وصعوبة في التركيز.
هناك مصادر أخرى للكافيين يمكن أن يمتصها الجسم، ويمكنك متابعة المزيد حول مصادر الكافيين من خلال موقع محمود حسونةة.
تاريخ موجز للكافيين
الكافيين منبه موجود في بعض النباتات.
في عام 2737 قبل الميلاد، استخدم الكافيين لأول مرة عند صنع أول شاي مخمر.
وبعد ذلك بوقت طويل، تم اكتشاف القهوة، وذلك عندما لاحظ أحد الرعاة الإثيوبيين أن حيواناتهم كانت أكثر نشاطًا عندما أكلوا نبات القهوة.
حاليًا، يشرب حوالي 80٪ من الأشخاص المشروبات التي تحتوي على الكافيين يوميًا.
حيث يحفز الكافيين الدماغ والجهاز العصبي، وبعد شرب الكافيين يتم امتصاصه من الأمعاء إلى مجرى الدم، حتى يصل إلى الكبد، ويتفكك الكافيين في الكبد.
ينتج مركبات أخرى تؤثر على وظائف أعضاء معينة، والكافيين يثبط نشاط ناقل عصبي يسمى الأدينوزين.
يسبب الشعور بالإرهاق والرغبة في النوم، لأنه يرتبط بمستقبلات هذا الناقل العصبي دون تنشيطها.
كما أنه يحفز نشاط الناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين.
شاهدي أيضاً: آثار الكافيين على القلب
أين الكافيين؟
الكافيين مركب طبيعي موجود في القهوة والشاي والكاكاو وأوراق النبات والفواكه والخضروات بنسب مختلفة، وهذه النسب هي:
- تحتوي مشروبات الطاقة على 160 ملليجرام في المتوسط من الكافيين.
- يحتوي مشروب الشوكولاتة على أقل من 4 ملغ من الكافيين.
- تتراوح مسكنات الألم من 16 إلى 200 مجم.
- تحتوي المشروبات الغازية على 150 مجم من الكافيين.
- يحتوي فنجان القهوة على 95 إلى 200 مجم من الكافيين.
- يمتص الجسم من 35 إلى 45 ملليجرامًا من الكافيين من مشروب كولا سعة 12 أونصة.
- يحتوي كوب الشاي من 14 إلى 60 مجم.
- تحتوي بعض أنواع الآيس كريم، وخاصة الشوكولاتة أو القهوة، على مادة الكافيين بكميات تختلف حسب العلامة التجارية.
- لكن معظم أنواع الآيس كريم تحتوي على مادة الكافيين من 10 إلى 45 مجم لكل كوب.
- تحتوي المشروبات الغازية على 22 إلى 69 ملليجرام من الكافيين لكل 1 1/2 كوب.
- يبلغ الحد الأعلى للمشروبات الغازية التي حددتها إدارة الغذاء والدواء حوالي 71 ملليجرام.
- وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة، تحتوي ألواح البروتين على شوكولاتة أو قهوة، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من الكافيين.
- بعض المنتجات التي تحتوي على الكافيين، بما في ذلك الجينسنغ ومشروبات الطاقة والغرنا وبعض مسكنات الألم، يتم شراؤها بدون وصفة طبية.
فوائد الكافيين
- أثبتت بعض الدراسات أن أولئك الذين يشربون الكافيين لفترة طويلة هم أقل عرضة للإصابة بأمراض معينة.
- يقلل الكافيين من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين تقلل الشهية والرغبة في الطعام، وتحفز إنتاج الطاقة والحرارة عندما يهضم الجسم الطعام.
- يتم تحفيز مهارات التفكير وتقليل التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة.
- تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تؤثر على مستقبلات الناقل العصبي الأدينوزين.
- يمكن أن يساعد شرب مشروب بجرعة 75 مجم من الكافيين في زيادة تركيز الشخص وانتباهه ويقظته.
- عند زيادة جرعة الكافيين من 160 إلى 600 مجم فإنه يساعد على زيادة يقظة الدماغ والذاكرة وتسريع رد الفعل.
- يمكن أن تساعد زيادة الكافيين في تحسين الأداء الرياضي وتقليل الجهد المطلوب أثناء تمارين التحمل.
- لكن هذه الفوائد لها مدة قصيرة، ولا يوجد دليل على فعالية الكافيين في أداء الرياضات عالية الكثافة.
اخترنا لك: فوائد ومضار الشاي الأحمر
مساوئ الإفراط في تناول الكافيين
للكافيين العديد من الفوائد، وعلى الرغم من أن له أضرارًا، كما يظهر عند أولئك الذين يستهلكون الكثير من الكافيين، إلا أن هناك العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك العلاج الطبي الطبيعي والخطير.
تشمل هذه الأعراض الإسهال والشعور بالعطش والأرق والصداع والحمى والتهيج والدوخة وألم الصدر وصعوبة التنفس والقيء.
عدم انتظام ضربات القلب، هلوسة، ارتباك، فقدان القدرة على التحكم في حركة العضلات، تشنجات.
دراسات طبية تشمل بعض الأمراض والكافيين
- تظهر الدراسات الحديثة أن الكثير من الكافيين لا يسبب هشاشة العظام.
- خاصة إذا كان الشخص يأكل الخضار بنسب كافية، وهذا ما يوضح أن الزيادة في نقص الكالسيوم والمغنيسيوم في البول ناتجة عن شرب الكثير من الكافيين.
- فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن شرب الكافيين يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب، وضغط الدم مؤقت ومرتفع نسبيًا، وهو أمر شائع بالنسبة لمن لديهم حساسية من الكافيين.
- أكدت العديد من الدراسات أن زيادة الكوليسترول وعدم انتظام ضربات القلب لا علاقة لها بتناول الكافيين.
- علاوة على ذلك، فإن زيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لا ترتبط بالكافيين.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع قهوة الإسبريسو يدويًا
هذه نبذة مختصرة عن مصادر الكافيين، لأنه يمكنك الاستفادة من الكافيين في بعض الأشياء، ولكن من المعروف أنه ضار إذا كان الإفراط في تناول الكافيين بكميات كبيرة.