طريقة صنع ماما روتي اللذيذة التي يبحث عنها الكثير من الناس. ماما روتي هو نوع من العجين يتم تقديمه على شكل حلويات لذيذة، ويصنف أيضًا على أنه حلوى مغذية لاحتوائه على الكثير من السكريات والكربوهيدرات. والألياف والفيتامينات.
كما أنه غني بالسعرات الحرارية، ويعطي إحساسًا سريعًا بالشبع ويمنح الجسم الكثير من الطاقة، لذا اتبع طريقة تحضيره معنا على.
كيف تعمل ماما روتي
ماما روتي هي حلوى خاصة بالطبع خاصة للأطفال. إذا كنت ترغب في صنع حلوى غنية بالقيم الغذائية لطفلك بمذاق سيحبه كثيرًا، فأنت بحاجة إلى صنع حلوى ماما روتي، وسيخبرك ما يلي عن طرق مختلفة للتحضير:
أولاً: المكونات
- عشرة أكواب ونصف من الطحين.
- أربع ملاعق حليب بودرة.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كيس خميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- سبع بيضات.
- ربع كيلو زبدة.
- كوبين من الماء الدافئ للعجين.
- بعض الزبدة المملحة.
- كوب ونصف من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- أربع ملاعق من النسكافيه تنقع في كوب من الماء الساخن.
- شوكولاته مذابه.
انظر أيضًا: كيفية صنع فطائر الخضار
ثانياً: خطوات تمهيدية
- في وعاء الخلاط، نضع الدقيق والحليب البودرة والسكر والبيكنج بودر والخميرة والزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة حتى لا تجف بفعل الهواء.
- تحضير الزخرفة السطحية بإضافة الكمية المتبقية من الزبدة والسكر البني وبيضتين.
- أضيفي الفانيليا والقرفة والنسكافيه واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديك مزيج متجانس.
- ضع هذا الخليط في كيس.
- نحتفظ بالكيس في الثلاجة.
- اصنع كرات من العجين متوسطة الحجم.
- دع الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نضغط على كل كرة من العجين من المنتصف.
- نضع الكرات بالزبدة المملحة ونعلقها.
- نحن نعيد تدويرها مرة أخرى.
- دهن صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة.
- ضع الكرات على الصينية مع ترك مسافات بينها.
- غطي الصينية بالنايلون واتركيها تتخمر لمدة ساعتين.
- أخرجي كيس تزيين وجه ماما روتي من الثلاجة.
- وزعي الحشوة على كرات ماما روتي بشكل حلزوني.
- ضعي ماما روتي في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- اتركه أحمر وله وجه ذهبي اللون.
- تزيين الشوكولاته السائلة.
- أعده إلى الفرن لمدة نصف دقيقة أخرى.
- نقدمها ساخنة مع عصائر مختلفة مثل عصير البرتقال والفراولة والأناناس.
- كما نقدمها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي والنسكافيه والكابتشينو والشوكولاتة الساخنة.
كيف يعمل البابا روتي؟
بابا روتي هي واحدة من الفطائر الرائعة التي يحب الأطفال وكبار السن تذوقها، ويمكن تقديمها في الصباح مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير، وعادة ما يكون روتي مغذي للغاية.
ويمكنك اعتماده كوجبة فطور لأطفالك قبل ذهابهم إلى المدرسة، لذلك سنقدم لك خطوات تحضيره بشكل مثالي كالتالي:
أولاً: المكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- مائة جرام من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الملح
- كيس الخميرة الفورية
- كوب حليب دافئ.
- ستين جرام من الزبدة.
- 20 مكعب زبدة بحجم مكعبات ثلج سبق وضعها في الفريزر.
ثانياً: تحضير كريم التغليف
- ربع كيلو زبدة طرية.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة مذابة في الماء.
- ربع كيلو دقيق ذاتي التخمير.
ثالثاً: العناصر الزخرفية
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة.
- ملعقة زبدة.
- مكسرات أو لوز مقطع ومقشر.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل الفطائر المحشوة
رابعاً: خطوات تمهيدية
- نضع الدقيق والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.
- تغلب على المكونات بسرعة متوسطة.
- أضف الخميرة والبيض.
- قم بتشغيل الخلاط مرة واحدة بعد الإضافة.
- نضيف الحليب والزبدة.
- تغلبنا على المكونات هنا لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- ضعي واحدة من الزبدة المجمدة على كل كرة عجين.
- ضعي الزبدة في كرة العجين.
- اعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح متجانسة.
- نحضر الكريمة بخلط السكر مع الزبدة حتى نحصل على عجينة ذات قوام كريمي ناعم.
- اخفقي الكريمة وأضيفي البيض مع الاستمرار في خفق المكونات.
- نضيف القهوة ثم الدقيق تدريجياً حتى نحصل على كريمة قوية.
- ضعي الكريمة في كيس المعجنات وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل استخدامها.
- توضع كرات البابا روتي على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- ضعي الكريمة فوق كرات بابا روتي بشكل حلزوني على الجانبين.
- نضع الصينية في الفرن.
- اطبخ البابا روتي لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نحضر صوص الشوكولاتة للزينة عن طريق وضع الشوكولاتة والكريمة والزبدة في وعاء فوق حمام مائي مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة وسلسة.
- نقدم للبابا روتي فنجان قهوة أو نسكافيه للكبار، وللأطفال يفضل تقديم عصائر طبيعية لبوب روتي.
طريقة عمل روتي اليمني
يتميز المطبخ اليمني بطهي مجموعة متنوعة من الحلويات، والروتي اليمني نوع من الحلوى سهلة التحضير، بالإضافة إلى القيم الغذائية العديدة للروتي اليمني.
أولاً: المكونات
- بيضة.
- القليل من الماء.
- قليل من الملح
- كيس الخميرة الفورية
- نصف كوب زيت نباتي.
- قليل من السكر.
- شوكولا للزينة.
ثانياً: طريقة التحضير
- يخلط كل المكونات.
- نشكل عجينة طرية.
- دع العجين يتخمر بعد تغطيته بالنايلون.
- نقطع العجينة بعد أن ترتفع.
- دهن العجينة بالزيت.
- تخبز عجينة القرن حتى لونها الذهبي.
- تزيين الخبز بالشوكولاتة حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة مع المشروبات الساخنة والعصائر الطازجة.
انظر هنا: كيفية لف الفطائر المخروطية
وهكذا نظهر كيف تعمل ماما روتي، وهذه الحلوى تستحق الاهتمام والتحضير في المنزل، لأنها غالية الثمن في المتاجر.
لكن يمكن لأي ربة منزل أن تقضي ساعة من يومها وتجعل ماما روتي سهلة، نؤكد لها أن هذه هي الحلوى الخاصة لعائلتها، وهم يطلبونها دائمًا.