سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة

الجلاش باللحم المفروم من ألذ الأطباق التي قدمناها خلال رحلتنا، وله العديد من الوصفات والطرق المختلفة للغاية.

يعتبر من أشهر أطباق مصر والشام، وهو من أفضل الأطباق التي تقدم في المناسبات والاحتفالات.

في هذا المقال سنعرفكم على سر نجاح الجلش بنوع مختلف من اللحم المفروم بحيث يكون شهيا ولذيذا بأقل جهد وأبسط الخطوات والمكونات على موقعنا مقال على موقع محمود حسونة .

سر نجاح الجلاش باللحم المفروم بطريقة بسيطة

في البداية سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل الجلاش باللحم المفروم، بكافة التفاصيل والتاكا، ليتمكن الجميع من استخدامه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا

مكونات الجلاش باللحم المفروم

• كيلو زجاج جاهز.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب سمن طري.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قطعتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• فلفل أخضر، مفروم خشن.
• مكعب من مرق اللحم البقري.
• القليل من الزيت النباتي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع صينية غولاش حلوة

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بالتفصيل

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت، ثم اقلي البصل المفروم مع التحريك.
  • حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم تضاف كمية اللحم المفروم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب.
  • حتى يتم سحقها تمامًا وتنزل عصائر اللحم وتعود لشربها مرة أخرى.
• هنا نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب حتى يمتص اللحم كل الماء وينضج تمامًا.
• على صينية، دهنها بقليل من السمن أو الزيت، ثم وزعي بضع أوراق من الجولاش بين كل ورقة.
  • دهنها بقليل من السمن أو الزيت.
• ثم نضع كمية اللحم المهروس ونوزعه بالتساوي على طبقة الجبن ويمكن وضع كمية من جبنة الموزاريلا المبشورة على اللحم.
• ثم انشر مرة أخرى نفس العدد من أوراق الجولاش بين كل ورقة، مع تلطيخ القليل من السمن أو الزيت.
• نقطع الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم، وهذا أسهل من تقطيعه ببعض التسوية.
• ندهن سطح الزجاج بقليل من الزبدة أو الزيت، ونضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
  • حتى يصبح لونها ذهبي مقرمش.
• نقدم الجلاش وهو ساخن مع العديد من الأطباق المختلفة.

شاهدي أيضاً: جولاش باللحم المفروم مروة الشافعي

ملاحظات هامة

• يمكن إضافة كوب من الحليب مع بيضة مقلية مع رشة من الفلفل الأسود، ثم صبه في الجولاش قبل وضعه عليه.
  • لزيادة قيمتها الغذائية وإضفاء المذاق الطيب لها.
• أما سر نجاح الجلاش فلا بد من اختيار نوعية جيدة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
  • حتى لا يغير طعم الجلاش.
• يحتاج اللحم المفروم أيضًا إلى التتبيل جيدًا حتى يصبح الجولاش لذيذًا.
• الجولاش لا يستغرق وقتا طويلا في الفرن والتسوية حتى لا يجف ويصعب تناوله.

نقدم لك أسرار النجاح في الجلاش باللحم المفروم الجيد بأقل تكلفة وأسرع خطوات ما دمت جيداً.