طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بالمنزل كما تقدم في المحلات لأنها من الأطباق الشرقية التي يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وإضافات مختلفة.
ينتشر في العديد من الدول العربية المختلفة، وفي تحضيره نستخدم مكونات صحية مفيدة، ومعظمها موجود في المطبخ.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
بدأنا بصنع صينية الكفتة بالبطاطس بالفرن. هذه الطريقة الصحية للتسوية تجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. يتم تحضيره من خلال ما يلي:
المكونات
- كيلوغرام من اللحم المفروم يحتوي على نسبة من الدهون.
- بصلتان كبيرتان، مبشوران ناعماً ومصفاة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة بهارات كفتة.
- ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- ثلاث طماطم مقطعة دوائر.
- كوب من الماء الساخن.
- ثلث كوب من معجون الطماطم الجاهز.
- ملح حسب الكمية التي تريدها.
- نفط.
كيف تستعد
- نحضر وعاء للعجن ونضيف اللحم المفروم والبصل والبقدونس ونعجن جيدا.
- نضع البهارات التي لدينا في الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متجانسًا، وإذا لم تجدها يمكنك إضافة القليل من الدقيق، أو ملعقة من فتات الخبز على الأرض.
- نصنع كرات من العجين المحضر، مع مراعاة أننا نبلل أيدينا بماء البصل أثناء التشكيل، ثم نضعها على صينية بزيت الفرن.
- ضعي مقلاة على النار مع قليل من الزيت، ثم ضعي شرائح البطاطس فيها وقلبيها لبضع دقائق، ثم ضعيها فوق الكفتة.
- نضيف قطع الطماطم فوق الصينية، ثم نقلب معجون الطماطم في الماء الساخن حتى يتجانس تماما، يضاف الملح والفلفل البني ويخلطون.
- نضع الماء في صينية الكفتة والبطاطس ونضعها في الفرن على حرارة عالية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بالوصفة التركية
الطريقة التركية في تحضير الكفتة بالبطاطس ناجحة للغاية، وتحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم، ويتم ذلك عن طريق القيام بما يلي:
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر.
- فقط ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- خمس حبات طماطم كبيرة.
- قطعتان من الجزر إلى حلقات.
- القليل من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- القليل من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف كوب بقسماط.
- كوب من الماء الدافئ.
- قطعة بيضة.
- القليل من زيت الزيتون.
- وحب الرغبة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
كيف تستعد
- نبدأ الفرن حتى يصبح جاهزا حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.
- في طبق عميق، نخلط الطعام مع فتات الخبز جيداً، ثم نضع الثوم والفلفل فوقهم بعد تقطيع محضر الطعام والبيض والبقدونس المفروم ناعماً ويقلب.
- نضع كل البهارات التي لدينا واستمر في العجن حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض ويصبح القوام أكثر تماسكًا.
- نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، نرتبها على صينية مدهونة بالزيت ثم نضع الخضار المختلفة التي لدينا.
- في طبق آخر نضيف الطماطم، وبعد تقطيعها جيداً في الكبة، نضيف معجون الطماطم والماء ونقلبها ثم نتبّلها بالملح والفلفل ونقلب ونضعها في صينية الكفتة.
- غطي الصينية بورق الخبز، وضعيها في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا، حتى تنضج، ثم قدميها.
شاهد هنا: كيف تصنع صينية بطاطس بالدجاج
نقدم أكثر من طريقة لعمل كفتة البطاطس بطريقة صحية بوضعها على صينية بالفرن.
وهي من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة التي يمكن العثور عليها في أنواع الخضروات المضافة.