كيف تصنع كوردون بلو بالدجاج في المنزل، لا أحد منا لا يحب الطعام اللذيذ، خاصة تلك الأطباق التي تحتوي على اللحوم سواء كانت حمراء أو بيضاء، فبعض الناس يفضلون تجديد طبخهم عن طريق الدخول والتعرف على أطعمة عالمية أخرى.
وجدنا كوردون بلو (سويسري) من بين أشهى الأطباق حيث يمكن تقديم الدجاج بشكل مختلف.
طريقة بسيطة لجعل الكوردون بلو في المنزل
مكونات كوردون بلو محلية الصنع
- أربع قطع دجاج.
- بيضتان.
- نص كوب بقسماط.
- نص صحيح على الكوب.
- ملعقتان من الحليب.
- أربع مكعبات متوسطة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثمانية فصوص ثوم.
- الشبت.
- عيب في الأسنان
- زيت القلي.
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
- اخلطي الزبدة الطرية والشبت والثوم حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قم بتشكيله بالطول وضعه في الفريزر.
- للطبق الثاني، قطعي صدور الدجاج إلى جيوب ورشي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الدقيق وفتات الخبز في طبق منفصل.
- في الوعاء الثاني، اخفقي البيض والحليب حتى تحصلي على سائل متجانس.
- نأخذ خليط الزبدة والشبت والثوم المجمد الذي أعددناه سابقًا ونقطعه إلى دوائر صغيرة.
- ضعي الدوائر في الفتحة التي صنعتها سابقًا في صدور الدجاج حتى تمتلئ.
- أغلق الثدي بعود أسنان.
- احرق الزيت.
- ضعي الصدور في خليط الحليب والبيض، ثم في فتات الخبز ومزيج الدقيق.
- ضعي الصدور في الزيت على نار متوسطة، ثم اقليها حتى تحصل على لون ذهبي.
- نضع الطوق الذهبي في المخزون للتخلص من الزيوت الزائدة.
- ضعه على طبق التقديم.
- يمكن تزيين كوردون بلو بالشبت المفروم ناعماً أو تركه كما يحلو لك.
- يمكن أيضًا تقديم كوردون بلو مع البطاطس المقرمشة.
شاهدي أيضاً: طريقة حشو ورق العنب بالتفصيل
طريقة أخرى لجعل الكوردون بلو في المنزل
- 2 بيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة خردل.
- 4 شرائح غداء دجاج.
- نصف كوب بقسماط مطحون خشن.
- نصف كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- شرائح سميكة من الجبن السويسري.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت القلي.
- عيب في الأسنان
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية أو أعلى للفرن الذي ستستخدمه.
- اخلطي البيض والخردل والحليب في وعاء عميق ثم أضيفي الكمية المناسبة من الفلفل الأسود والملح.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وفتات الخبز الخشن وفتات الخبز.
- نقطع الدجاج إلى شرائح مناسبة.
- رقيق ببطء للحصول على الشكل، وتبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الجبن على الدجاج، ثم ضعي شرائح غداء الدجاج.
- تُغطى قطع الدجاج المحشوة بلحم الغداء والجبن السويسري وتُغلق بإحكام باستخدام عود أسنان.
- كرر نفس الخطوات للشرائح المتبقية.
- بعد لف كل قطع الدجاج، ضعيها في البيض المخفوق.
- ضعي الشرائح بعد إخراجها من البيض في خليط فتات الخبز أيضًا.
- ضعي الكوردون بلو على صينية وضعيه في الفرن، ثم اخفضي درجة الحرارة.
- دع الكوردون بلو يطفو لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد إزالة القطع، قم بتقطيع القطعة إلى قطعتين حتى يخرج منها الجبن ويعطي مظهرًا لذيذًا على مائدتك.
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
مكونات كوردون بلو
- أربعة صدور دجاج مسحب.
- قطع جبن رومي مدخن.
- ملعقة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مسواك.
- زيت القلي.
- علينا أن نغطي.
- كوب بقسماط كبير.
- بيضتان.
- كوب طحين كبير.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير الكوردون بلو
- نحضر صدور الدجاج بدق كل قطعة بعد وضعها على ورق مدهون بالزبدة حتى تحصل على شرائح رقيقة دون تمزيق.
- تحضير التتبيلة عن طريق خلط الملح ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- توضع الصدور في هذا الخليط حتى تغطى بالكامل، وتترك لمدة عشرين دقيقة إلى ثلث ساعة حتى تمتص وتأخذ نكهة التوابل.
- نمد صدور الدجاج ونضع الجبن المدخن فوق شرائح الغداء.
- هذه هي الطريقة التي نلف بها الشرائح حول الحشوة بإحكام باستخدام عود أسنان من كلا الطرفين.
- سنكمل بنفس الطريقة جميع الكميات المتبقية.
- اغمس الصدور في البيض بالملح والفلفل الأسود.
- هذه طريقة إخراج الصدور من خليط البيض ووضعها في الدقيق.
- نضع قطع من الدقيق الأبيض في طبق فتات الخبز.
- في مقلاة، سخني الزيت، وعلى نار متوسطة، ضعي الكوردون بلو.
- هذه هي الطريقة التي ندير بها الكوردون بلو حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع الكوردون بلو على ورق ماص للزيت.
- نقدم الآن كوردون بلو.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن البامية في الفرن
كيفية عمل حمية كوردون بلو في المنزل
المكونات
- نصف كيلو دجاج مقطع.
- شرائح جبن شيدر قليل الدسم.
- شرائح غداء ديك رومي.
- نصف كوب بقسماط.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة أو 200 درجة.
- انقع الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة.
- ضع شرائح الجبن والغداء على صدر الدجاج المستقيم.
- لذا قم بلفها في اسطوانة وإغلاقها باستخدام عود أسنان.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز، ثم ضعي الدجاج عليها.
- رشي فتات الخبز على الشرائح.
- ضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها نصف ساعة وأربعين دقيقة.
- أخرجي الصينية، ثم ضعي كل قطعة من الكوردون بلو في نصف شريحة جبن قليل الدسم.
- أعد الصينية للفرن لمدة ثلاث دقائق لإذابة الجبن.
- هذه هي الطريقة التي تضع بها كوردون بلو في طبق التقديم.
شاهد أيضًا: كيفية طهي وتقطيع الملفوف
كيفية جعل كوردون الدجاج صحية في المنزل
مكونات كوردون بلو
- 500 جرام صدر دجاج.
- ثلاث شرائح جبن موزاريلا قليل الدسم.
- نصف كوب بقسماط بني مطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من دقيق القمح البني.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- طبخ الرداد.
- ثلاث شرائح من صدر الديك الرومي.
مراحل تحضير الكوردون بلو
- نقطع الدجاج إلى ثلاث قطع متساوية ثم نطحنها بمطرقة مطبخ لتقليلها، مع الحرص على عدم تمزيقها.
- توضع كل قطعة دجاج مع شريحة جبن وشريحة ديك رومي مطوية إلى نصفين.
- تُغطى اللفافة بالبيض المخفوق بالملح والفلفل الحلو.
- اغمس القطع في وعاء الدقيق، ثم في وعاء البيض، وأخيراً في فتات الخبز.
- في مقلاة غير لاصقة، رشي القليل من الزيت، وعلى نار خفيفة ضعي الكوردون بلو حتى ينضج، واقلبه على كل جانب حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
- لذلك، في طبق التقديم، ضع الكوردون بلو، حتى يكون جاهزًا.
- من الأفضل تناول الكوردون بلو دافئًا حتى لا يجمد الجبن.
وهكذا، في نهاية موضوعنا، ناقشنا معظم الطرق الأكثر شيوعًا لكيفية تحضير كوردون بلو، وسنكون قريبين من كل من يحب طهي أطباقه المفضلة في المنزل.