طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

طريقة عمل كفتة الحوتي بالنشا والتي تعتبر من الأطباق التي يحبها كثير من الناس، وتحضير حوتي كفتة سريع وبسيط.

طريقة الكفتة المشوية بمكونات مختلفة

المكونات

• 1 كغ من اللحم المفروم بنسبة دعم لا تقل عن 25٪.
• 1 بصلة بدون ماء، فقط لب.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نرش السبعة بهارات أو البهارات على اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• عيدان طعام خشبية.

كيف تستعد

1. نقدم لكم طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا وهي بسيطة جدا.
2. في البداية نضع اللحم مع لب البصل ثم نضيف الملح إليها ونضع سبع بهارات وفلفل أسود معها.
3. اخلطي اللحم جيدًا مع البصل والبهارات، ثم ضعي البيكنج صودا معهم، ويمكنكِ إضافة البيكنج بودر كبديل.
4. اخلطيها جيدًا مرة أخرى، ثم اتركي الكفتة لترتاح قبل أن تبدأ في التكوّن، حوالي ربع ساعة.
5. استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
6. يجب تسخين الفرن مسبقًا، ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
7. بعد حوالي نصف ساعة، تصبح الكفتة جاهزة، خذ الكفتة، ضع قطعة من ورق القصدير بالفحم المحترق، وضعها في منتصف الصينية.
8. نغطي الصينية قليلاً ثم نضع الكفتة على طبق من البقدونس ونقدمها ونضع معها خبز بلدي مع سلطة الطحينة.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا

المكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع كبير.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم طازج.
• 1 طماطم متوسطة الحجم مبشورة
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء صغير.
• بياض البيضة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• ملعقة كبيرة زيت.

كيف تستعد

1. وللحصول على نتائج جيدة من طريقة صنع كفتة هاتي بالنشا لا بد من ضغط البصل جيداً حتى يتم وضع الخبز باللحم فقط.
2. نضع الثوم والبقدونس معهم، ثم نضع بياض البيض والنشا ونخلط المكونات جيداً.
3. نضيف الآن مسحوق الخبز والملح، ونضيف الفلفل الأسود والتوابل، ونمزجهم معًا مرة أخرى.
4. ثم نضع كرات اللحم في الثلاجة حتى تتماسك وتستمر لمدة ساعة على الأقل.
5. الآن استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل كفتة على شكل أصابع، اصنعي خليطًا من الطماطم المبشورة وماء البصل والملح والفلفل الأسود.
6. توضع الكفتة على صينية بورق القصدير وتوضع في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تشغل الشواية.
7. بمجرد أن يصبح لون الكفتة أحمر، أخرجها من الفرن.
8. توضع قطعة من ورق القصدير مع الفحم المحترق في منتصف الصينية ويضاف إليها قطرة زيت، ثم توضع غطاء على الصينية حتى تتشبع كرات اللحم برائحة الفحم.
9. نضع الكفتة على طبق من البقدونس المفروم الطازج، حتى تصبح جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء، وسلطة طحينة.

كفتة هاتي على الطريقة المصرية

المكونات

• كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
• مكعبات الدهون.
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب ماء بصل.
• متوسط ​​الحجم فص ثوم مطحون ناعماً.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 5 ملاعق كبيرة نشا حجم كبير.
• 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض.
• كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• نصف كوب عصير طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

1. للحصول على النتيجة المرجوة من طريقة صنع كفتة هاتي بالنشا لا بد من خلط المكونات جيداً.
2. في وعاء عميق نضع اللحم مع البصل ثم نضع جانبه ونخلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نضيف عجينة الثوم إلى الخليط، ثم نضيف الملح إليها ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات، نضيف الأشغال السوداء.
4. استمري في خلط جميع المكونات، ثم أضيفي البيكنج بودر واخلطي المزيج، بعد أن يختفي تمامًا، أضيفي بياض البيض والنشا وحركي جيدًا.
5. الآن نضيف البقدونس ونخلط جميع المكونات مرة أخرى، من الأفضل وضع جميع المكونات في وعاء حتى تصبح خليط متجانس.
6. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يرتاح، وفي هذا الوقت حضري خليطًا من ماء البصل وعصير الطماطم.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود والزيت والسكر واخلطيهم جيدًا.
8. ابدئي بتثبيت الكفتة بأسياخ خشبية، وضعي الكفتة في الفرن بعد رشها بالخليط، وانتظري حتى يتحول لونها إلى الأحمر، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
9. زين الكفتة برشة من البقدونس المفروم، تقدم مع الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.

كما أدعوكم للتعرف على: كيفية صنع كفتة داود باشا

طريقة مضمونة لعمل الكفتة في المنزل

المكونات

• ½ كيلو لحم مفروم و به نسبة دهون.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• كيس من مسحوق الخبز.
• بياض البيضة
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1½ كوب نشاء.
• 2 باقات بقدونس.

كيف تستعد

1. لإنجاح طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا، قم بتصفية نصف البصل جيدًا من الماء بعد تقطيعه.
2. نضع لب البصل في وعاء عميق ونضيفه إلى النصف الآخر ونضيف اللحم إليه.
3. الآن نضيف البيكنج بودر والنشا إلى الخليط ونخلطه جيداً، ثم نضيف بياض البيض ونضيف البقدونس الطازج بعد أن يفرم ناعماً.
4. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ويمكنكِ وضعها على الكبة لخلطها بسهولة.
5. تترك العجينة في الفريزر لترتاح لمدة ساعة تقريباً، نضع ماء البصل مع ملعقة من صلصة الطماطم ورشة ملح وسكر ونضيف إليها الفلفل الأسود.
6. استخدمي هذا المزيج لتشكيل الكفتة على أسياخ خشبية، ثم ضعي الكفتة على شبكة الفرن، ومن الأسفل ضعي الصينية بالماء.
7. انتظري حتى يتحول لون الكفتة إلى اللون الأحمر، ثم أخرجيها من الفرن، وضعي قطعة من ورق القصدير عليها فحم محترق.
8. ضعي قطرة زيت على الفحم وغطيها لمدة دقيقتين، أزيلي الغطاء.
9. بهذه الطريقة تكون كرات اللحم جاهزة للتقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

كفتة حتتي مشوية بنكهة المطعم

المكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• ¼ كيلو لحم ضأن مفروم.
• كيلو دوش مفروم
• بصل كبير الحجم مفروم ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة نشا حجم كبير.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بياض البيضة
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• يرش جوزة الطيب.
• بعض البقدونس؛
• نصف كوب ماء بصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة طماطم كبيرة مبشورة.
• أسياخ خشبية.

كيف تستعد

1. نضع لحم الضأن المفروم ونضيفه إلى الدش ونخلطه جيداً.
2. ثم نضع النشا والبيكنج بودر معهم ونخلطهم جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود مع الثوم المهروس ونضيف الطماطم وجوزة الطيب.
3. نضيف الآن بياض البيض، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نحفظ هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم.
4. ثم استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل أصابع الكفتة، وضعي الكفتة على شبكة الفرن، ومن الأسفل ضعي صينية بها ماء.
5. انتظري حتى يتحول لون الكفتة إلى اللون الأحمر، ثم أخرجيها من الفرن، وضعي قطعة من ورق القصدير عليها فحم محترق.
6. ضعي قطرة زيت على الفحم وغطيها لمدة دقيقتين، أزيلي الغطاء.
7. وهكذا، فإن شعبي سيحضرون طريقة صنع الكفتة النشوية، ويزينونها ببعض البقدونس المفروم.
8. تقدم مع سلطة خضراء، سلطة طحينة وخبز محلي أو سوري.

ولا تترددوا في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكفتة البلدية

لذلك نقدم لكم طريقة عمل كفتة النشا بأكثر من وصفة مختلفة ولكن من الضروري التأكد من مطابقتها للخطوات والمكونات للحصول على المذاق المطلوب.