كيفية صنع كعكات الآيس كريم هي إحدى تلك الوصفات التي يعتقد البعض أنها معقدة، على الرغم من أن العكس هو الصحيح.
لذلك، لإثبات ذلك، سنعرض العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير كعكات الآيس كريم ذات الملمس القوي والمذاق اللذيذ.
كيف تصنع كعكات الآيس كريم
هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير بسكويت الآيس كريم الهش، ولكن في هذه الفقرة سنعرض الوصفة الكلاسيكية لهذا البسكويت، وفيما يلي الطريقة:
المكونات
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق من الحليب الفاتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي البيض والسكر.
- نبدأ بخلط المكونين في خلاط كهربائي.
- استمر في الخفق لمدة دقيقتين أو نحو ذلك، حتى يصبح البيض والسكر خليطًا رقيقًا وناعمًا وخالي من التكتلات.
- نضيف إلى هذا الخليط كمية الزبدة والحليب والفانيليا ونكمل عملية الخلط.
- اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء منفصل.
- بعد التأكد من تجانس الخليط مع بعضه البعض بعد إضافة المكونات الأخيرة، نبدأ في إضافة الزيت ببطء.
- نخلط الدقيق والملح ثم نضيفهما تدريجيًا إلى الخليط أيضًا.
- تستمر عملية الخفق حتى يتم مزج جميع المكونات.
- توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة بعد إضافة قطرة من الزيت.
- نضع مقدار ربع كوب الخليط على طريقة عمل البسكويت بالآيس كريم.
- حرك المقلاة في حركة دائرية حتى نحصل على بسكويت دائري الشكل.
- بعد أن ينضج القاع، اقلب البسكويت إلى الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج البسكويت على كلا الجانبين، نلفه بسرعة على شكل قطعة من الورق بورق قصدير.
- نتركها تبرد قبل أن نضع الآيس كريم بالداخل.
اقرأ أيضًا: نجلاء الشرشبي طريقة عمل البسكويت بدون بيض
طريقة عمل البسكويت بالآيس كريم بدون بيض
قد يفضل البعض الاعتماد على طريقة صنع بسكويت الآيس كريم بدون بيض لبعض الأسباب، منها عدم إعجابهم بطعم أو رائحة البيض في البسكويت، وفيما يلي نقدمه في الطريقة:
المكونات
- كوب ربع دقيق.
- أيضا كوب ولكن ربع السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب زبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- ضع الزبدة والسكر في وعاء بحجم مناسب واخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضع القدر على نار منخفضة جدًا حتى نتأكد من ذوبان كمية السكر تمامًا، ثم نرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف الدقيق وملعقة من الفانيليا ورشة ملح.
- نخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة.
- اتركي هذه العجينة حتى تزول كل الحرارة المتبقية وتبرد تمامًا.
- العجين مقسم الى قطع صغيرة.
- ننشر قطعة من هذه القطع في حركة دائرية على صينية.
- نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد مرور عشر دقائق وتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الذهبي، أخرجها من الفرن.
- بعد تركه يبرد لمدة دقيقة، ضعه في قمع أدوات مكتبية معدني.
- دعها تبرد حول القمع، ثم تصبح كعكات الآيس كريم جاهزة لوضعها في الآيس كريم.
تحقق من ذلك هنا: بسكويت الشيف حسن بالبرتقال
طريقة صنع بسكويت الآيس كريم بسيطة للغاية، المهم أن يتم تغليف البسكويت وهو لا يزال ساخنًا، للحصول على الشكل الصحيح للقرطاسية، وعدم سحقه.