ملح الليمون هو حمض عضوي ضعيف للغاية يكون دائمًا على شكل حبيبات بلورية ذات لون أبيض ناصع، وهو قابل للذوبان في الماء بسهولة.
بالإضافة إلى طعمه الحمضي المنعش للغاية، يمكن استخدامه في العديد من الأشياء اليومية مثل: الأكل، أو تنظيف البشرة، ولمعرفة كيفية صنع ملح الليمون من خلال موقع محمود حسونة، تابع هذا المقال.
كيفية صنع ملح الليمون
ستتعلم في السطور التالية كيفية صنع ملح الليمون:
المكونات
فيما يلي المكونات الرئيسية المستخدمة في التحضير:
- فقط كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
أنظر أيضا: ملح الليمون واستخداماته
كيف تستعد
فيما يلي كيفية تحضير ملح الليمون بسهولة في المنزل:
- ضع كوبًا من عصير الليمون، بالإضافة إلى الكمية المناسبة من الملح، في وعاء صغير.
- ارفعي هذا المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ويجب أن يكون في قدر كبير حتى يغلي بسرعة، ثم اتركيه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- اكشط القشرة البيضاء التي تتشكل في الأعلى بملعقة، القشرة البيضاء عبارة عن مادة بيضاء أو صفراء تظهر على سطح الخليط أثناء الغليان، وبعد الكشط، ضعه في وعاء نظيف آخر.
- استمر في غلي هذا المزيج على النار، بالإضافة إلى الاستمرار في كشط الخبز الأبيض في كل مرة يتشكل فيها.
- وهذه الخطوة ضرورية جدًا لأنها تساعد على تجفيف العصير تمامًا، ثم يبقى الخبز الأبيض فقط داخل الوعاء.
- اتركيه على منشفة ورقية نظيفة حتى يجف، ثم ضعي الجلد الأبيض الجاف في وعاء صغير آخر، واستخدمي الخليط حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل ملح الليمون
إليك طريقة مختلفة لعمل ملح الليمون:
المكونات
- نصف كوب من ملح البحر حجم مناسب، لأن هذه الكمية يجب أن تساوي 65 جرامًا.
- ملعقة من الليمون الطازج.
كيف تستعد
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 105 درجة مئوية.
- ثم في وعاء متوسط الحجم، ضعي ملح البحر والليمون، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- ثم تحتاج إلى التأكد من عدم وجود كتل في الملح، ثم نشر الخليط السابق على ورق الخبز.
- كرر الخطوة السابقة لاستخدام قشر الليمون مرة أخرى.
- ضعي صينية الخبز التي تحتوي على خليط الملح والليمون في الفرن لمدة 70 دقيقة، أو حتى يجف الليمون تمامًا، عندما تظهر بلورات الملح.
- أخرجي ملح الليمون من الفرن واتركيه يبرد لعدة ساعات.
- ضع ملح الليمون في وعاء نظيف محكم الإغلاق، ويجب أن يكون محكم الإغلاق تمامًا.
- يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط لمدة شهرين فقط.
طريقة عمل ملح الليمون بنكهات مختلفة
هذه هي الطريقة المستخدمة في صنع ملح الليمون ولكن بمذاق مختلف ولذيذ:
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من النكهة المرغوبة لكل 1/4 كوب من الملح.
- يجب استخدام الأعشاب الجافة والمفرومة ناعماً.
- بعض النكهات الأكثر شيوعًا التي يمكنك استخدامها هي قشور الحمضيات وأوراق الشاي والزهور الصالحة للأكل.
- كمية الملح الصحيحة
اقرأ أيضًا: آثار ملح الليمون
كيف تستعد
- اخلطي كل نكهة بالملح ثم اخلطي جيدا، ما عليك سوى خلط 1 ملعقة صغيرة من النكهة مع 1/4 كوب من الملح.
- استخدم أصابعك لخلط الملح مع التوابل المستخدمة، أو يمكنك استخدام مطحنة التوابل والمدقة أو الهاون، مع الحرص على عدم طحن الملح.
- تذوق الملح بعد تذوقه، إذا أردت إضافة المزيد من النكهة، افعل ذلك دون تردد حتى تحصل على النتيجة التي تريدها، ثم أضف بضع قطرات من الليمون.
- قم بتخزين الملح بنكهة الليمون في وعاء محكم، ثم استخدمه كثيرًا لأن النكهة ستتلاشى بمرور الوقت.
- تبقى النكهة في ملح الليمون لمدة أقصاها سنة واحدة فقط.
- بعد زوال الطعم، حضري ملح الحمضيات مع إكليل الجبل، ثم أضيفي نصف كوب من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الليمون المجفف.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف إلى الخليط السابق، ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل مرة أخرى.
- ثم تحصل على الطعم ويكون أقوى.
استخدم ملح الليمون
- يضاف كمادة حافظة طبيعية لجميع الأطعمة لحمايتها من التلف، حيث يمكن إضافتها إلى نوعين: المربى والمخللات.
- يستخدم كعامل منكه في بعض الأطعمة للحصول على طعم حمضي مثل: العصائر والسلطات.
- يستخدم في صنع العديد من الأطعمة المغذية مثل: الآيس كريم والحلويات والجبن والمشروبات الغازية والخبز.
- يستخدم في العديد من الصناعات الدوائية والكيميائية بالإضافة إلى مستحضرات التجميل.
انظر هنا: تجربتي مع ملح الليمون للبشرة
في نهاية هذا المقال تعلمت كيفية صنع ملح الليمون، لأنه يمكنك الحصول عليه بسهولة في المنزل بقليل من المكونات البسيطة مثل: الملح والليمون فقط، ويمكنك استخدام هذا الملح لعلاج وتقشير البشرة.