طريقة عمل اللحمة المحمرة

طريقة صنع لحم البقر المشوي يحتوي لحم البقر على العديد من المعادن والعناصر الضرورية لصحة الجسم.

كيفية صنع لحم البقر المشوي

المكونات

• 1000 مل من الماء المغلي.
• كيلو لحم مقطّع إلى قطع مناسبة.
• بصلة ليست بالحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 90 مل من الزيت النباتي أي ما يعادل 6 ملاعق كبيرة الحجم.
• 4 حبات هيل سليم.
• 4 فصوص كاملة.
• ورقتان.
• رشة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم

كيف تستعد

1. في وعاء مناسب، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي، ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي قطع اللحم وورق الغار والهيل والقرنفل، واخلطي المكونات لمدة دقيقة. .
2. نضيف قطع البصل والبهارات والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود وتستمر في تقليب المكونات حتى يتغير لون اللحم.
3. ثم نسكب الماء المغلي بالملح على المكونات السابقة، ثم نغطي القدر جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل.
4. اغسل اللحم جيدًا من الماء المغلي، ثم ضعه في مصفاة واتركه جانبًا حتى يتخلص من الماء الزائد تمامًا.
5. على نار متوسطة، ضعي مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الزبدة والكمية المتبقية من الزيت، وعندما تذوب الزبدة جيداً، أضيفي شرائح اللحم المطبوخ واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. رتبي قطع اللحم في طبق مناسب، وزينيها بالكزبرة وأوراق البقدونس، وقدميها ساخنة وبلاه وشفا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللحم المفروم بالبصل

طريقة عمل روست بيف بالصلصة

المكونات اللازمة

• 1 كغ من لحم الضأن منزوع العظم وخالي من الدهون.
• 1 كوب و 1/4 فطر مقطع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 5 جرامات من خل الطعام.

خطوات التحضير

1. نضع السمن في قدر مناسب على نار متوسطة حتى يذوب جيداً، نضيف مكعبات البصل ونقلب حتى يذوب جيدا.
2. نضع مكعبات اللحم فوق البصل ونقلب جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجهات، ثم اللحم بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة وخل الطعام ونخلط جيداً.
3. صب كوبًا ونصف ماء واخلط جميع المكونات، ثم قلل درجة الحرارة وقم بتغطية الوعاء جيدًا.
4. يُضاف الفطر والملح، ويُسكب كوب من الماء، ويُترك القدر على الموقد لبضع دقائق حتى يمتص اللحم معظم السائل الموجود داخل القدر.
5. نضع اللحم والفطر في طبق مناسب، ونزينه بالصلصة المتبقية في قاع الإناء، وقدّم اللحم المشوي ساخناً بجانب الأرز الأبيض والبطاطا المهروسة والحلاوة والشفا.

طريقة عمل لحم البقر المشوي بالثوم

المكونات اللازمة

• 500 جرام من لحم الضأن المطبوخ جيداً.
• رأس ثوم.
• 30 جرام سمن يساوي ملعقتين كبيرتين.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 5 جرامات من سبع بهارات.

كيف تستعد

1. نضع السمن في قدر مناسب على نار خفيفة حتى يذوب تماما، ثم نضع الثوم المفروم ونقلب لبضع دقائق حتى يصبح جيدا ثم تضاف قطع اللحم.
2. اقلي اللحم بالثوم جيداً حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه يحمر كثيراً، وتبلي اللحم بالفلفل الأسود والملح والبهارات واخلطي المكونات.
3. بعد ذلك يوضع اللحم المشوي في طبق مناسب ويقدم ساخناً بجانب السلطات والخبز العربي والبلاه والشفا.

طريقة عمل اللحم المقلي بالزبدة

المكونات اللازمة

• 1 كغم من لحم الرأس.
• 1 حبة بصل.
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 أوراق غار.
• رشة فلفل أسود.
• 5 جرامات من ملح الطعام أي ما يعادل ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة من مسحوق القرفة.
• 5 جرام من الهيل المطحون ناعماً.

طريقة المعالجة

1. نضع نصف كمية الزبدة في قدر مناسب على نار معتدلة، ثم نضع قطع اللحم ونتركها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
2. ثم نضيف ورق الغار والقرفة المطحونة والبهارات والهيل ونخلط المكونات لبضع ثوان، ثم نضيف مكعبات البصل والثوم ونخلط المكونات مرة أخرى.
3. غطي القدر ثم خففي النار تحت القدر واتركي المكونات على النار لمدة 60 دقيقة مع تقليب المكونات من وقت لآخر.
4. بعد ذلك توضع الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم نقلي مكعبات اللحم جيداً في الزبدة، وبعد أن يصبح لونها ذهبي، نضعها في طبق مناسب ونزينها بالبقدونس والكزبرة والحنا والشفا. .

طريقة عمل لحم البقر المشوي بالبصل والطماطم

مكونات الوصفة

• 4 أكواب لحم.
• ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• طماطم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصلة واحدة.
• 15 مل من زيت الزيتون يساوي ملعقة واحدة.

خطوات التحضير

1. نضع الزيت في قدر على نار معتدلة، ثم مكعبات البصل مع التحريك لبضع دقائق، ثم نضع مكعبات اللحم مع التحريك جيداً من جميع الجهات حتى يتغير لونها.
2. نتبّل اللحم جيداً بالملح والبهارات والفلفل الأسود، ثم نضع مكعبات الطماطم، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات جيداً.
3. يُسكب اللحم في وعاء مناسب ويُقدّم ساخناً بجانب الأرز والخبز.

أنا أيضًا أدعوك لتعلم كيفية صنع اللحم المشوي

طريقة عمل لحم البقر المشوي على الطريقة السودانية

مكونات

• كيلو لحم بقري منزوع العظم.
• قرنان من الفلفل الحار.
• 5 جرامات من سبع بهارات.
• وكذلك 5 جرام من الهيل.
• 5 جرامات من القرفة.
• بصلتان.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

خطوات تحضير اللحم البقري المشوي

1. نضع كمية الزيت في إناء الطهي، ثم نضع البصل المفروم والفلفل الحار ونخلط المكونات.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والقرفة والهيل ونخلط المكونات ثم نضيف قطع اللحم ونقلب جيداً حتى تنضج تماماً.
3. ثم نضيف الثوم المفروم وملح المائدة قبل أن ينضج اللحم، ثم اترك القدر على النار لمدة 10 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
4. يوضع اللحم المشوي في طبق تقديم مناسب ويقدم ساخناً مع الأرز والخبز العربي والسعادة والشفا.

طريقة صنع اللحم المشوي بالخضروات

مكونات

• كيلوغرام واحد من لحم الضأن مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• 4 قطع بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• 2 قطعة جزر مقطعة دوائر سميكة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• القليل جدا من الفلفل الأسود.
• كوب زنجبيل.
• ورقة من ورق الغار.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• رشة صغيرة من الريحان المجفف.
• كمية صغيرة من إكليل الجبل.

طريقة معالجة اللحوم

1. نأخذ وعاء الخلاط، ثم نضع ملح الطعام والريحان وإكليل الجبل وورق الغار فيه ونشغل الخلاط لبضع دقائق حتى تصبح هذه المكونات ناعمة تمامًا.
2. ثم يوضع زيت الزيتون فوق المكونات السابقة ويخلط مرة أخرى حتى يختلط تمامًا.
3. بعد ذلك تُغسل مكعبات اللحم جيداً ثم توضع في صينية البيركس وتُسكب في الخليط السابق وتقلب جيداً، وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة.
4. نخرج الصينية من الفرن ونضع البطاطس والجزر والزنجبيل، ثم نغطي الصينية جيداً بورق القصدير ونضعها في الفرن وتترك حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع اللحم بالصلصة

في نهاية المقال نقدم لكم من خلال موقع محمود حسونة.كوم طريقة صنع اللحم المشوي وهي من أسهل الوصفات التي يمكن للأمهات تحضيرها وتقديمها لأفراد عائلاتهم في الغداء بجانب الأرز والخبز. و سلطة و نتمنى تعجبكم المقالة.