هناك طرق عديدة لاستخدام الشوفان. إنها حبة كاملة تعزز صحة الجسم وتشبه القمح إلى حد بعيد. كما يسهل الحصول عليه بسبب سعره المنخفض، كما يتم تحضير العديد من الأطعمة منه، مثل الخبز، وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
بالإضافة إلى بعض الأطباق الجانبية مثل الشوربة، فإنه يستخدم أيضًا لتحضير الحلويات، وبعض مستحضرات التجميل للوجه.
طريقة استخدام الشوفان
يستخدم الشوفان في تحضير العديد من أنواع الطعام في المطبخ، وأحيانًا يكون مكونًا رئيسيًا أو جانبيًا في تحضير الوجبات، ومن أهم الوصفات التي تشمله:
- الدجاج المقرمش: يستخدم الشوفان لعمل الدجاج المقرمش، لأنه يجعل الطبقة العليا مقرمشة.
- وتعتبر بديلاً صحياً عن البقسماط، وذلك بطحنها كالطحين واستعمالها.
- الجرانولا: نوع من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تمنح الطاقة للشخص الذي يتناولها.
- يتم تحضيره بإضافة الشوفان مع بعض الفواكه الجافة، ويمكنك وضع بعض الفواكه الطازجة إذا أردت زيادة الطعم.
- العصير: إضافة القليل من الشوفان إلى العصير سيجعل فوائده أعلى.
- يتم تحضيره بوضع ملعقة في كوب عصير وإضافته إلى محضر الطعام وخلطه جيداً، ثم وضعه في أكواب للأكل.
- أضف قوامًا إلى الحساء: الشوفان غذاء صحي يضيف قوامًا إلى الحساء.
- يزيد من القيمة الغذائية ومن أمثلة الشوربات التي يحتوي عليها العدس أو الطماطم أو الكريمة.
- صنع البرجر: استبدل فول الصويا بالشوفان لتحضير البرجر.
- تضاف إليه كمية مناسبة من البهارات والتوابل، ثم يتم تشكيلها ووضعها على الشواية لتستقر.
اقرأ أيضًا: ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بالشوكولاتة للطعام
كيفية صنع خبز الشوفان
من طرق استخدام الشوفان صنع الخبز المناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو الذين لديهم حساسية من الغلوتين ولا ينصح باستخدام الدقيق الأبيض وتحضيره على النحو التالي:
المكونات
- كأس حليب.
- كيلوجرام ولكن ربع جرام دقيق الشوفان المنخول.
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء للعجن
كيف تستعد
- ارفعي قدرًا به القليل من الماء على الموقد حتى يصبح دافئًا قليلًا، ثم أضيفي نفس الكمية من السكر والخميرة الفورية إليه وانتظري حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضع دقيق الشوفان في خليط الخميرة ونعجن المزيج جيداً.
- تترك العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها بقطعة من بلاستيك المطبخ، وانتظر لمدة ساعة حتى يزداد الحجم.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم نلفها بلفافة ونضعها في صينية مرشوش عليها قليل من الزيت، ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج لبضع دقائق.
وصفات سهلة للشوفان
هناك العديد من الأصناف التي تستخدم الشوفان في عملها، مثل ما يلي:
- بسكويت الشوفان بالقرفة: وهي وجبة خفيفة مناسبة للأطفال ويتم تحضيرها بسرعة باستخدام القليل من الدقيق الأبيض مع القرفة والسكر والعسل.
- كعكة الشوفان: حلوى لذيذة بإضافات مختلفة مثل القرفة والخوخ والتمر والموز.
- طلاء اللحوم والأسماك: يستخدم دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض في تحضير الوصفات.
- اصنع المعكرونة: أضف القليل منها إلى الوصفات لتعزيز مذاقها.
- الأطعمة المخبوزة للأطفال: قم بإعداد الكثير من الشوفان مثل البسكويت والكعك ويمكنك وضع نصف كمية الطحين الأبيض والباقي عبارة عن دقيق الشوفان.
- أخرى: مثل البودنج أو الجيلي والكاسترد.
شاهد من هنا: فوائد الشوفان باللبن والعسل والموز
نقدم طرقًا مختلفة لاستخدام الشوفان، لأنه طعام خفيف يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة، وسعراته الحرارية قليلة.
لذلك لا يسبب زيادة الوزن، ويعتبر بديلاً صحياً للدقيق ويمكن تخزينه بسهولة في المنزل باستخدام بعض العبوات أو بوضعه في الثلاجة.