التلبينة حساء يصنع من الشعير المفلتر والمطحون، وقد أطلق عليه هذا الاسم لأنه حساء أبيض يشبه اللبن.
العلاقة بين تالبينا والأعصاب
في تطور الطب النفسي اكتشف العلماء أن أسباب الأمراض النفسية والعصبية ليست فقط عوامل مرتبطة بالتحليل النفسي واستخدام النظريات النفسية في المرضى.
اليوم، يفسر الأطباء الاكتئاب على أنه خلل كيميائي، كما أثبت العلم.
يقال أن بعض العناصر الكيميائية مثل مضادات الأكسدة والزنك والصوديوم والبوتاسيوم تلعب دورًا في تخفيف الاكتئاب.
ومن المعروف أيضًا أن معظم هذه العناصر توجد بنسب عالية في حبوب الشعير.
بشكل عام، التلبينة غذاء مغذي مليء بالعناصر التي تساعد في تخفيف الاكتئاب وتقليل التوتر وتحسين المزاج والوقاية من الاضطرابات النفسية والعصبية، حيث تحتوي على العناصر والمركبات التالية:
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد تالبينا لزيادة الوزن؟
الكربوهيدرات
تحتوي التلبينة على نسبة عالية من الكربوهيدرات كما في تحليل مكونات التلبينة.
وجد أن التلبينة تحتوي على 22.9 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 سعرة حرارية.
فوائد الكربوهيدرات للشرايين
- أثبتت التجارب أن الكربوهيدرات لها تأثير كبير وقدرة كبيرة على تحسين الحالة المزاجية للشخص.
- تؤثر الكربوهيدرات على تخليق السيروتونين مما يمنحه القدرة على تخفيف الاكتئاب.
- يحتوي على العسل باعتباره المكون الرئيسي الذي يجعله حلو المذاق وثبت علميًا أن الأطعمة ذات المذاق الحلو تعمل على تحسين الحالة المزاجية.
قد تكون مهتمًا بـ: التلبية النبوية للأطفال
أحماض أمينية
تالبينا هو غذاء غني بالحمض الأميني التربتوفان، والذي يلعب دورًا رئيسيًا أثناء تخليق السيروتونين.
في الجسم، هو ناقل عصبي له تأثير مباشر على مزاج الشخص وصحته العقلية.
ترتبط الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام، وخاصة التربتوفان، ارتباطًا مباشرًا بمستويات السيروتونين في الدماغ.
خاصة نسبة التربتوفان إلى الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (TRP: BCAA).
وفي الوقت نفسه، يتميز الشعير بنسبة عالية من التربتوفان إلى الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (TRP: BCAA).
لذلك، فإنه يلعب دورًا مهمًا في عملية زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ.
فلز
أثبتت الدراسات أن هناك بعض المعادن في الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
إنه يؤثر على الناقلات العصبية للهرمونات والمواد الكيميائية التي تتحكم في الحالة المزاجية للإنسان.
ماذا يحدث عند نقص البوتاسيوم في الجسم؟
يؤدي انخفاض مستوى البوتاسيوم في الجسم إلى ظهور الأعراض التالية:
- الشعور بالاكتئاب والحزن والغضب.
- يصبح الشخص أكثر عصبية ويصبح غاضبًا وسريع الانفعال.
- لذلك فإن التلبينة مناسبة لعلاج الاكتئاب والحزن والتخفيف من حدتهما لاحتوائهما على نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم.
فيتامين ب
الحزن والاكتئاب من الأعراض التي يمكن أن تكون نتيجة تأخر في نقل النبضات الكهربائية بسبب نقص فيتامين ب الذي يلعب دورًا مهمًا في هذه العملية.
لذلك، ينصح مريض الاكتئاب دائمًا بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ب)، مثل الشعير (المكون الرئيسي في تالبينا).
مضادات الأكسدة
تحتوي تالبينا على فيتامينات (أ، هـ) التي تعمل كمؤكسدات، لذلك تناول المزيد من تالبينا.
لمدة شهر الى شهرين يعتبر علاج فعال للاكتئاب وخاصة لكبار السن وكبار السن.
الزنك
الزنك هو أحد العناصر الأساسية التي تتكون منها التالبينا، ويتضح من خلال بعض الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين انخفاض مستويات الزنك في الدم.
والاكتئاب الشديد والآن يستخدم الزنك كمكمل غذائي لصنع الأدوية المضادة للاكتئاب.
كيف يتم تحضير تالبينا؟
مكونات لتحضير Talbina
- شعير كامل مطحون.
- الماء أو الحليب إذا رغبت في ذلك.
- عسل
خطوات تحضير وتلبينة
- أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الشعير المطحون إلى كوب أو كوبين من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك برفق لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف العسل حسب الرغبة.
من الطبيعي أن تتكاثف التالبينا بعد الطهي، ولكن إذا كان المزيج صلبًا، فيمكن تليينه بإضافة الماء أو الحليب إلى الخليط.
شاهدي أيضاً: ما هي تالبينا وكيف تصنعها
ملخص السيرة النبوية
ورد ذكر تالبينا في أحاديث رسول الله صلى الله عليه وسلم:
(عن عائشة زوج الرسول صلى الله عليه وسلم أنه إذا مات من أهله لكان قد خرج من السور.
أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ فَصُبَّتْ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا، ثُمَّ قَالَتْ: كُلْنَ مِنْهَا، فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول: (التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ).
في حديث آخر:
عن عائشة رضي الله عنها قالت: (رسول الله صلى الله عليه وسلم،
أمرهم بشوربة وصنعها، ثم أمرهم بتذوقها، وكان دائما يقول: يلين قلب الحزين، ويريح قلب المريض، كواحد منكم يصنع أوساخ الماء من وجهه. )
مقولة قديمة عن تالبينا
قال ابن القيم:
“وإذا كنت تريد معرفة تفوق تالبينا، فعندئذ تعرف على تفوق ماء الشعير، فهو ماء الشعير بالنسبة لهم ؛ وهو حساء مصنوع من دقيق الشعير مع نخالة
والفرق بينها وبين ماء الشعير أنها مطبوخة كاملة، وتنضج منها التلبينة المطحونة، وهي أنفع من ذلك لخصائص الشعير بالطحن.
وقد سبق أن ذكرنا أن العادات لها تأثير في استعمال الدواء والطعام، وأن الناس يأخذون منه ماء الشعير المطحون غير النقي، وهو أكثر تغذية، وأقوى في العمل، وأوضح…. انتهى. زاد المعاد (4/120).
قال الحافظ ابن حجر رحمه الله في شرح التالبينة:
غذاء يصنع من دقيق أو نخالة ويصنع منه عسل ويسمى لشبهه بالحليب في بياضه ونعومته. فتح الباري “(9/550).
دكتور. صهبة بندق، الذي ناقش وتفصيل العلاجات السابقة، قال:
وبهذه الطريقة يساهم علاج التلبينة في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. يحمي الشرايين من التصلب – وخاصة شرايين القلب.
يحمي من التعرض لألم الذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية واحتشاء عضلة القلب.
أما بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من هذه الأمراض الوعائية والقلبية: “تالبينا” تساهم في الفوائد الصحية التي تحملها والتي تعتبر مهمة للغاية في الحد من تفاقم حالتهم المرضية.
وهذا يدل على الإعجاز في قول الرسول صلى الله عليه وسلم: “التلبينة خير لقلب المريض …” أي أنها مريحة لقلب المريض.
انظر أيضاً: حديث النبي للأطفال
لا تقتصر فوائد التالبينا على الأعصاب فقط، فهناك العديد من فوائد التالبينا لأنه يحتوي على ثلاثة عناصر لكل منها فوائد عديدة، ومن فوائد التالبينا الأخرى الحفاظ على ضغط الدم لاحتوائه على الصوديوم.
وصحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز مما يساعد على تقوية العظام وصحة القلب لاحتوائه على الفيرامين B6.
يقي من السرطان عن طريق تحفيز إنزيمات الكبد لإزالة السموم والمواد المسرطنة.