طريقة تغليف الكرواسان والكرواسان من أصل فرنسي شائعة في مجتمعاتنا العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم والطازج. يباع في معظم المخابز، وكذلك في محلات السوبر ماركت وأي منفذ تسوق.

كما أنه يعتبر من أسهل الأشياء في الطهي، ويتساءل الكثير منا عن مكوناته، وكيف يعمل، وهنا في موقع محمود حسونة سنشرح لك كل شيء. ومكوناتها وكيفية تحضيرها.

كيفية لف فطيرة الكرواسون

تعتبر فطائر الكرواسون جزءًا مهمًا من أساسيات الإفطار، ويمكن تقديم أي نوع من المخبوزات في وجبة الإفطار.

لذا، لنتعرف أدناه على مكونات فطيرة الكرواسون وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة بدقة وسهولة، وأيضًا طريقة لفها بطريقة مبسطة ونتيجة جيدة وصحيحة:

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية لف الفطائر الحلزونية

مكونات فطيرة الكرواسون

  • 2 كوب دقيق منخول جيداً.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 كوب حليب سائل بارد.
  • 1 بيضة متوسطة الحجم أو 2 بيضة صغيرة.
  • تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة متساوية حسب الكمية إلى مربعات صغيرة 250 جرام.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.

مكونات حشو الكرواسون

  • يختلف حشو الفطائر حسب التفضيل، فبعض الناس يفضل حشو الجبن، والبعض الآخر يفضل الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.
  • ومنهم من يفضل حشوات خاصة بأنواع مختلفة من الخضار حسب ما يفضله الشخص وما يريده.

حشوة الجبن

  • من الأفضل وضع الكرواسون مع الجبن المبشور، ويمكن إضافة بعض النكهات أو البهارات إليه إذا رغبت في ذلك، ووضعها أثناء لف الفطائر.
  • يمكن أيضًا تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ووضعها أثناء لف الفطائر.

حشوة الشوكولاتة

  • للحصول على نتيجة جيدة، يجب أن تكون الشوكولاتة سائلة وليس قطعًا سواء كانت شوكولاتة بيضاء أو داكنة.
  • بعد أن تنضج الفطائر بالكامل، نقوم بحقن الفطائر بالشوكولاتة السائلة من الخلف.

حشو الزعتر

  • هذه من أسهل الحشوات، لأننا نضع الزعتر أثناء لف الفطائر قبل وضعها للخبز.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل الفطائر في الأقماع

خطوات وطرق تغليف فطائر الكرواسون

  1. أولاً نقوم بإعداد الأدوات وهي وعاء عميق للعجن وجميع المكونات المذكورة في المكونات.
  2. ضعي ملعقة من الخل في كوب حليب واتركيها لبضع دقائق.
  3. ثم نضع ملعقة من السكر مع الخميرة، وفوقها ملعقتان صغيرتان من الحليب مع إضافة الخل.
  4. ثم نضيف ملعقة من الملح إلى الدقيق.
  5. نأخذ وعاء عميق ونضيف جميع المكونات ما عدا الزيت والزبدة.
  6. إذا كان عندك مضرب كهربائي فاستخدمه في العجن حتى تلاحظ أن العجين موحد ومناسب للفرد، ويمكن أن نرى منها قطعة صغيرة أولاً بلمسها، فإذا عجن باليد فينبغي أن تكون يعجن لدقائق إضافية.
  7. وإذا لم يكن لدينا مضرب كهربائي نقوم بتدليكه باليد بسهولة حتى نحصل على القوام المطلوب كما ذكرنا في النقطة السابقة.
  8. نأخذ وعاء آخر ونشحمه بقطعة من الزبدة أو الزيت، ونضع العجينة فيه بعد التكوير ونغطيها ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين حسب درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
  9. رشي القليل من الدقيق على سطح جاف ولفي العجينة على شكل مربع.
  10. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين، ثم ضعي الجزأين وضعيهما في شكل حلزوني عن طريق لفهما أو لفهما.
  11. قطع الشكل المدلفن إلى قطع صغيرة متساوية.
  12. نرش القليل من الدقيق في وعاء ونضع القطع المقطعة فيه ونغطيها ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
  13. يرش القليل من الدقيق على سطح جاف للفرد، ويفصل كل قطعة على شكل مربع.
  14. نقطع كل القطع على شكل مربع، وننشرها كطبقة.
  15. مع تكرار الفرد من اليمين إلى اليسار، يمكن أن يكون الشكل من مربع إلى مستطيل.
  16. نأخذ سكينًا متوسط ​​الحجم ونقطع المستطيل على شكل مثلثات.

كيفية لف فطيرة الكرواسون

  1. نقوم بتحضير الحشوات حسب تفضيلاتك، ثم نحضر العجينة مقسمة على شكل مثلثات.
  2. ندهن السطح بالزبدة أو الزيت النباتي، ثم نضع الحشوة حسب الرغبة على قاعدة المثلث.
  3. تدحرج العجينة طولياً مع مراعاة ضغط القطعة الأخيرة وهي أعلى المثلث، وضعها تحت لفافة الفطيرة أي أنها قاعدة الفطيرة وليس الداخل. شكله الأمامي.
  4. دهن صواني الفرن بقطعة من الزبدة أو الزيت النباتي بعد الانتهاء من لف كل المثلثات بنفس الطريقة.
  5. توضع الفطائر الملفوفة على صواني الفرن لمدة 5 دقائق قبل وضعها في درجة حرارة الغرفة.
  6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة، ثم قلل درجة الحرارة تدريجيًا إلى 180 درجة.
  7. أعددنا بياض البيض وخفقناه جيدًا، ثم أعددنا فرشاة لطلاء بياض البيض على سطح الفطيرة قبل التسوية.
  8. نضع الفطيرة على درجة حرارة متوسطة من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  9. ضع الصينية على الرف الأوسط لفرن الخبز بعد خفض درجة الحرارة من عالية إلى متوسطة.
  10. نتابع الطبخ كل 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي، ونغلق الفرن ونخرج الفطيرة ونتركها ترتاح قبل التقديم.
  11. قمنا بإعداد طبق خاص ووضعنا الفطائر بداخله بعد إضافة الحشوات إليه.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطائر النقانق

في نهاية الحديث عن كيفية لف فطائر الكرواسون، نشرح كل ما تتضمنه في أصغر التفاصيل حول تحضيرها ومكوناتها، وأنواع الحشوات بالداخل، وطريقة التغليف الصحيحة والمبسطة، وكيفية ترسيتها وتقديمها. بشكل جيد. ، ونتمنى تجربة خاصة ونتائج مرضية بإذن الله.