طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض

تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء من أسهل الطرق للمرأة في المطبخ، لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات، ويمكن أن تكون مع الدجاج أو بدونه. لأنها طريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات

• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1 و 1/4 كوب كريمة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب طماطم مقطعة.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 و 1/2 كوب من المعكرونة المطبوخة.
• 2 كوب ونصف ماء كبير.
• كوبان من الدجاج المقطّع إلى شرائح.

كيف تستعد

1. أولاً نضع القليل من الزبدة في قدر على النار ونضع كمية الدجاج المقطعة إلى مكعبات فوقها مع التحريك المستمر، ثم نضع الثوم المفروم مع الاستمرار في التحريك.
2. ثم في وعاء آخر، ذوبي الزبدة على الموقد، ثم أضيفي الدقيق إليها، مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون الطحين إلى اللون الذهبي الفاتح.
3. ثم نضيف إليها كمية الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف خليط الدجاج إلى خليط الكريما، ثم نضيف إليها أيضًا كمية المكرونة مع التحريك جيدًا.
4. ثم نضع هذا الخليط في طبق تقديم مع شرائح الطماطم فوقه ونرش القليل من جبنة الشيدر على السطح ثم نضعه في الفرن.
5. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تذوب الجبنة ونخرجها من الفرن ونقدمها في النهاية.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل

قشر باستا بالدجاج و صوص ابيض

المكونات

• 1 و 1/2 كوب دجاج مقطع إلى مكعبات.
• 1/4 كوب فلفل رومي مقطع.
• عشرة قذائف كبيرة من المعكرونة.
• ماء للغليان.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب جبن موزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة للصلصة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 و 1/2 كوب حليب كامل الدسم.

كيف تستعد

• أولاً، نقوم بطهي المعكرونة في قدر من الماء على نار عالية، وننتظر حتى تنضج، والتي يمكن أن تكون لمدة ساعة على الأقل، ثم نقوم بترشيحها من الماء.
• بعد ذلك نحضر صلصة الدجاج عن طريق إزالة الزبدة في قدر على الموقد ثم نضيف الطحين إليها مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • ثم نضيف إليها الحليب شيئًا فشيئًا حتى نصل إلى الكثافة المناسبة.
• مع الاستمرار في التحريك نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط المطلوب.
• في وعاء آخر نضع الثوم والفلفل على النار بالزيت مع التحريك جيداً حتى يتغير لونها ونستمر في التقليب.
  • فقط لمدة دقيقة ثم أضيفي الدجاج إليهم.
• نفرغ الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نقسم كمية الصلصة في وعاء.
  • ثم أضيفي نصف كمية الصلصة إلى خليط الدجاج مع التحريك جيدًا.
• ثم نضع المعكرونة فوق الدجاج مع التحريك المستمر.
  • ثم نضعها في صينية ونرش عليها الجبن المبشور، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة.
• أو عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتم تحميل السطح ثم نخرجه من الفرن ونقدم.

لا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج

مكرونة بالجبن والصوص الأبيض

المكونات

• 3 أكواب صغيرة من المعكرونة.
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف دقيق أبيض.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 و 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1 1/4 كوب جبن بارميزان مبروش.
• أيضا كوب و 1/4 جبنة موزاريلا مبشورة صغيرة.
• 1 و 1/4 كوب جبن مبشور.
• ملعقتان كبيرتان ونصف ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.

كيف تستعد

• يجب أولاً طهي المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح إليها، ثم الانتظار حتى تنضج، ثم نصفيها جيدًا من الماء.
• ثم نضع الزبدة بالدقيق في وعاء آخر مع التحريك الجيد حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إليها.
• ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى نصل إلى الكثافة التي نريدها مع الاستمرار في التقليب وزيادة كثافته.
• ثم نضيف جميع أنواع الجبن إلى خليط الكريمة ما عدا جبنة الموزاريلا ونقلبها جيداً بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نسكب هذا الخليط في طبق خبز مع طبقة من جبنة الموزاريلا في الأعلى ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ننتظر نصف ساعة على الأقل حتى يتغير لون الجبن إلى لون ذهبي غامق، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والفطر

المكونات

• 1/4 كيلو باستا.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 1/2 كوب عصير تفاح.
• 1 1/2 كوب فطر كبير مقطع.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 و 1/2 كوب جبن بارميزان.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
• 1/4 كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

1. في وعاء، اسلقي المعكرونة جيداً في الماء، أضيفي القليل من الملح، وعلى نار خفيفة، انتظري لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج المعكرونة، ثم صفيها.
2. ثم في وعاء آخر نذوب الزبدة مع قليل من البصل ونضيف إليها بعض البهارات مثل الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك.
3. ثم نضيف القليل من عصير التفاح وعصير الليمون إلى هذا الخليط، ثم نضيف القليل من الفطر مع الاستمرار في التحريك.
4. ثم نضيف كمية جبنة الموزاريلا والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات وتشكل صلصة خفيفة.
5. نرفع المعكرونة من على النار ثم نضعها في طبق مناسب للتقديم، مع مراعاة التزيين على السطح بجبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس المفروم.
6. أخيرًا، نقدم طبق المعكرونة أو الصينية مباشرة.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيفية صنع معكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات

أخيرًا، نعرف من خلال موقع محمود حسونة كيف نصنع الباستا بالصلصة البيضاء، ونعرف أيضًا كيف نصنع الباستا بالجبن والصوص الأبيض، ونعرف أيضًا كيف نصنع الباستا بالصلصة البيضاء بالدجاج وجبنة الموزاريلا، لذا طريقة صنعها تعتبر المعكرونة بالصلصة البيضاء من أسهل الطرق وأسهلها.