طريقة عمل البغشة بالصور خطوة بخطوة سنتعرف عليها في مقال اليوم على، حيث تعتبر البغاشة من أشهر وأفضل الحلويات الشرقية التي يحبها ويفضلها الكثيرون، خاصة في شهر رمضان المبارك.
هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، ولكن بعض هذه الطرق أصعب من غيرها، لذلك سنعرض لك في هذا المقال أبسط وأنجح الطرق.
كيفية عمل صور البغاشة خطوة بخطوة
تعتبر حلوى البغشة من أشهر الحلويات المصرية الشرقية، كما أنها من أسهل الحلويات، وبالتالي فهي من أشهر الحلويات المصرية.
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة فقط ربع القليل من الفانيليا.
- كمية الماء للعجن.
- بيضتان.
- زيت للقلي.
- شربات ام عسل.
كيف تستعد
- لتحضير البغاشة، نحتاج إلى خلط كمية الطحين مع البيض.
- ثم نضيف الفانيليا والملح.
- ثم نبدأ في إضافة الماء شيئًا فشيئًا.
- استمر في الخلط ثم اعجن حتى تصبح مناسبة لتشكيل قطع ناعمة.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح.
- بدأنا في دحرجة العجين بالعصا المخصصة لها، مع تسليط الضوء على رش الطحين تحت العجين.
- نضع العجينة معًا مرة أخرى ثم نمدها على العود مرة أخرى.
- أخيرًا، يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية، ثم نبدأ بقليها في الكثير من الزيت على درجة حرارة عالية.
- نقوم بإزالة قطع البغاشة من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- اتركي قطع البغاشة في مصفاة لبعض الوقت لإزالة الزيت الزائد.
- ثم نضع الشراب المحضر لتحلية البغاشة.
انظر أيضا: كيفية صنع دقيق الشوفان الحلو
طريقة عمل حلويات البغشة في مصر
البغاشة المصرية من الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثير من الناس، لكن يجدر الحرص على عدم الإفراط في تناولها لأنها يمكن أن تؤدي بسهولة إلى السمنة، وفيما يلي طريقة التحضير الأصلية:
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- أربع صفار بيض.
- يرش بالقرفة.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
- فستق مطحون أو أي مكسرات مفضلة للتزيين.
كيف تستعد
- نبدأ في خلط الدقيق مع المكونات الجافة، بما في ذلك القرفة والملح، مع تقليب المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم نضيف السمن والبيض ونخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية.
- تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
- تُلف العجينة بعد وضعها على سطح مرشوش بالدقيق وتدحرجها حتى تصبح رقيقة جدًا.
- عادة ما يتم تقطيع العجينة بالطول، ولكن يمكن تشكيلها بأي شكل تريده.
- نضع الزيت في المقلاة حتى يسخن، ثم نقلي البغاشة بالزيت الساخن حتى نحصل على لون ذهبي.
- يُصفّى البغاشة جيداً من الزيت في مصفاة معدنية.
- ثم ضعيها في الشراب، وصفيها على الفور.
- ثم نرتب البغاشة في طبق التقديم ونزينها بالفستق المطحون.
طريقة عمل باغاشا مع الجلش
البغاشة من الحلويات البسيطة حتى لو تم عجنها ولكن هناك طرق أخرى يمكن من خلالها تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسرعة أكبر منها استخدام الجلاش كبديل للعجين، وفيما يلي الإجراء:
مكونات
- ربع كيلو الجلاش.
- نصف كوب من المكسرات المهروسة المفضلة لديك.
- كوب قشطة.
- نصف كوب دهن.
- شربات.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن على صينية.
- توضع أوراق الجلاش على الصينية وتوضع طبقة أخرى من السمن في وسط كل طبقة.
- بعد الانتهاء من نصف كمية الجلاش، نضع كمية من الكريمة الممزوجة بالمكسرات.
- نستمر في تكديس بقية الطبقات الأخرى حتى نكمل باقي الطبقات.
- قطع أوراق الجولاش على شكل مربعات، ثم يتم دهن سطح الجولاش بالزبدة.
- توضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون الجولاش ذهبي.
- نضع الشربات في البغاشة، ونضع المربعات بشكل متماثل من صحن التقديم، والطبقة الخارجية مزينة بالمكسرات المطحونة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع حلويات فائقة السهولة
طريقة عمل فرن البغاشة
قد لا يحب البعض الطريقة التقليدية لتحضير البغاشة، لأنها مقلية بالزيت، وهذا الشيء غير جيد، لذلك نقدم في هذه الفقرة طريقة بديلة لتسوية البغاشة، منها ما يلي:
مكونات
- خمسة أكواب طحين.
- ملعقة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- أيضا كوب حليب.
- كوب زيت.
- بيضتان.
كيف تستعد
- نبدأ بخلط المكونات السائلة وهي الماء والحليب ونضيف إليها الخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- اتركي هذه المكونات لمدة عشر دقائق حتى تعمل الخميرة.
- ثم نضيف البيض والزيت والملح.
- استمر في التقليب حتى يمتزج البيض جيدًا مع جميع المكونات الأخرى.
- نبدأ في إضافة الزيت شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- نبدأ في تشكيل العجينة بالشكل المناسب ووضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي صفار بيضة ممزوج بالقليل من الحليب على سطح العجين.
- اتركي العجينة لتتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضع الشراب على البغاشة فور خروجها من الفرن.
شاهد هنا: كيفية صنع حلويات سريعة ورخيصة
طريقة عمل البغشة بسلسلة بسيطة من الصور، نعرض أربع طرق مختلفة ومختلفة لعمل البغشة بمكونات مختلفة وطرق مختلفة لتسوية حتى يتمكن الجميع من تحضير الوصفة.