من فوائد فاكهة الكمكوات، يُعرف الكمكوات بالبرتقال الذهبي أو البرتقالي الياباني، لأنه برتقالي اللون وصغير الحجم، وحجمه من ثمانية إلى عشرة جرامات. فوائده.
فوائد فاكهة الكمكوات
1- مضاد للتأكسد
- وهو من الفيتامينات الغنية بفيتامين سي، كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة.
- حماية السكتة الدماغية.
2- تزويد الجسم بالمعادن
- وهي غنية بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس، وتتمثل مهمتها في رفع خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين وتوصيله إلى الجسم كله.
- يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم عند المستويات الطبيعية.
- تحتوي فاكهة الكمكوات على زيوت عطرية أشهرها الليمونين الذي يترك رائحة لطيفة على اليدين وفي الهواء.
- يساعد على منع الجسم من امتصاص الكوليسترول، ويساعد أيضًا على تقليل مستواه في الدم.
- يقي من السرطان لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي تقضي على المواد المسببة للسرطان.
3- تقوية جهاز المناعة
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وهو من العناصر التي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية والغضاريف في الجسم.
- تعمل المركبات الكيميائية على تنشيط نوع معين من الخلايا لمحاربة بعض أنواع العدوى والأمراض، مثل أمراض الجهاز التنفسي.
4- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتناولها بانتظام يحسن صحة الجهاز الهضمي، من خلال تنظيم عملية الهضم.
- يقلل من فرص الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية.
5- تحسين صحة الجلد
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة، لأن هذه العناصر تساعد:
- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- تحسين مظهر البشرة بشكل عام.
6- مكافحة السمنة
- يحتوي على مركبات كيميائية تلعب دوراً هاماً في محاربة السمنة وبعض هذه الأمراض التي قد تكون مرتبطة بالسمنة مثل السكري وأمراض القلب.
- أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة يساعد في منع نمو وتضخم الخلايا الدهنية مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
الفوائد الغذائية لفاكهة الكمكوات
- يحتوي Kumquat على فيتامين C وهو مهم جدًا للأوعية الدموية والعضلات والغضاريف والكولاجين وله قوة الشفاء.
- كما أنه يحتوي على فيتامين أ المهم للعديد من وظائف الجسم فيما يتعلق بالرؤية والتكاثر والنمو والمناعة.
- تحتوي على الألياف الغذائية، وتمثل حوالي ثمانية وعشرين في المائة من الاحتياجات اليومية، لأنها تلعب دورًا مهمًا في الحد من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون، فضلاً عن تحسين صحة الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية لفاكهة الكمكوات
- يمكن استخدامه لعلاج الجروح، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الذي له القدرة على علاج مشاكل الجلد.
- يعمل حامض الستريك الموجود في فاكهة الكمكوات على إزالة حصوات الكلى من الجسم، وذلك للحفاظ على كفاءة الجهاز.
- يعمل الكثير من فيتامين سي على قتل البكتيريا والفيروسات، لأنه يقي الجسم من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- له القدرة على محاربة الأورام السرطانية، وذلك لخصائصه المضادة للسرطان.
كيف تأكل فاكهة الكمكوات
- يجب تجنب الفاكهة الخضراء غير الناضجة، ولكن يجب اختيار الفاكهة التي يتراوح لونها بين الأصفر والبرتقالي.
- ضرورة غسل الثمار قبل تناولها لإزالة بقايا المبيدات والغبار.
- سحقها لتحرير رائحة الجلد الحمضية الحلوة.
- تخلص من البذور، لكن هذه البذور لا تعتبر سامة، حيث لها نفس الطعم المر.
- أحيانًا يكون الجلد حلوًا، لكن اللب مر، لذلك عليك قطع قطعة ومضغها للتأكد من أن مذاقها أفضل أولاً.
كيفية استخدام برتقال ذهبي في الأطعمة
- يمكنك إضافة برتقال ذهبي إلى السلطات المصنوعة من الأوراق الخضراء مثل الجرجير، لأن هذه الفاكهة لها نكهة قوية.
- يمكن صنع المربى حيث يصنف المربى من ثمار الحمضيات الأخرى، وطريقة عمله تشبه عمل معظم أنواع المربى، كما يمكن طهيه بالفواكه التي تحتوي على البكتين الذي يقوي المربى.
- يمكنك صنع أدوبو من فاكهة الكمكوات، لأن صنع أدوبو يستغرق حوالي ثلاثة أيام.
- يمكن إضافة فاكهة الكمكوات إلى أطباق لحم الضأن والدجاج.
- من الأفضل مضغها لفترة طويلة، وذلك للحصول على مذاق أفضل وأحلى.
- إذا لم نستطع تحمل مذاقها، فيمكن التخلص من عصيرها بقطع إحدى نهايتيها ثم عصرها.
ادرس فوائد فاكهة الكمكوات
- تحتوي على مركبات تنشط الخلايا المناعية.
- نشرت مجلة Plaz One في عام ألفين وأربعة عشر، أن ثمرة برتقال ذهبي تساهم في الحد من مخاطر السمنة.
- يؤثر تناول هذه الفاكهة بشكل واضح وواضح على مستوى الجلوكوز في الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة صغيرة من السكر.
- يزيد من نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية.
- في عام 2000 أظهرت بعض الدراسات أن قشور الحمضيات تحتوي على مركب الليمونين الذي له تأثير على سرطان الخلايا الحرشفية في الجلد.
الآثار الجانبية لفاكهة الكمكوات
- تحتوي بعض الفواكه على بكتيريا، ومنها:
- بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا، والتي تسبب العديد من الأمراض.
- يمكن أيضًا تجنب ذلك عن طريق طهي برتقال ذهبي أو غسله جيدًا بالماء.
كيفية صنع مربى فاكهة الكمكوات
1- المكونات
- كيلو من فاكهة الكمكوات.
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- كوب من عصير البرتقال.
- أعواد قرفة.
2- طريقة التحضير
- نغسل الكمكوات جيدًا، ثم نقطعها إلى حلقات أو أنصاف، ثم نزيل البذور.
- ثم نضعها في قدر به ماء مغلي، ثم نضعها على النار لمدة عشر دقائق، ثم نرشحها.
- في وعاء آخر نضع السكر والماء وعصير البرتقال وعود القرفة على النار ثم نضع الكمكوات على النار لمدة عشرين دقيقة.
- يمكن تركه في المستوى وإذا رغبت في ذلك.
- ثم اتركها تبرد ثم نملأها في برطمانات.
فوائد الكاسترد بالفواكه
- يمكن إضافة مضادات الأكسدة، وهي المركبات التي تحيد الآثار الضارة لجزيئات الجذور الحرة، لتقليل خطر الإجهاد التأكسدي.
- يمكن أن تكون مضادات الأكسدة أحد العناصر الغذائية لفيتامين سي الموجود في ثمار الكريم.
- الفيتامينات والمعادن، والتي تحتوي على سبعة وسبعين بالمائة من الجرعة اليومية من فيتامين ج، والتي تساعد على زيادة جهاز المناعة.
- يحتوي الكريم أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- يحتوي على ألياف غذائية تساعد في الحفاظ على الهضم.
القيمة الغذائية للفاكهة الكريمية
- يحتوي وجود السعرات الحرارية على حوالي ستة وستين سعرة حرارية.
- ماء بمعدل واحد وثمانين وستة عشر مليلترًا.
- البروتين حوالي جرام واحد.
- تحتوي الكربوهيدرات على ستة عشر وأربعة وثمانين بالمائة جرام.
- كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين ج وقيم غذائية أخرى.
عيوب استخدام فاكهة الكاسترد
- يمكن أن تتسبب هذه الفاكهة في تسمم الكبد والكلى، كما يؤدي استخدامها على المدى الطويل إلى تلف الأعصاب واضطرابات الحركة أيضًا.
- يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تفاقم الأعراض.
- يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناوله، بما في ذلك:
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- مرضى السكري.
- الحامل والمرضع.
لذلك، نشرح كل شيء عن الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية لفاكهة الكمكوات، ونناقش طريقة صنع المربى من فاكهة الكمكوات، وكذلك فوائد ومضار كريمة الفاكهة.