طريقة عمل الطحينة البيضاء

تعتبر طريقة تحضير الطحينة البيضاء من أشهر الوصفات المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق، وتعتبر عاملاً مهماً في صنع الحلويات.

تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية، وسوف نشرح الطرق المختلفة للطحينة فيما يلي من خلال موقع محمود حسونةة على.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

المكونات

• كوب سمسم ابيض.
• 3/4 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 3/4 كوب زيت.

كيف تستعد

1. قمنا بتحميص السمسم ونضعه في الخلاط ونضيف الزيت ثم نضيف الطحين.
2. ثم نضيف قليل من الملح ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح الطحينة ناعمة الملمس، ونضعها في الثلاجة.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية عمل طحينة السمسم بدون طحين

طريقة تحضير صلصة الطحينة البيضاء

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب لبن.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضيف جميع المكونات التي ذكرناها.
2. ثم نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا، ونرى أنها تتشكل بشكل كريمي للصلصة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء الجاهزة بالمنزل

مكونات الوصفة

• كوب سمسم محمص
• ملعقة كبيرة طحين.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب زيت ذرة.

طريقة الوصفة

1. نقوم بتنظيف السمسم الجيد عن طريق إزالة جميع الشوائب غير المرغوب فيها من المكون.
2. بعد ذلك، نأخذ مقلاة غير لاصقة، ثم نضع كمية السمسم في الوصفة دون إضافة أي زيت.
3. بعد ذلك توضع القدر على النار ثم نستمر في التقليب حتى نصل للون الذهبي للسمسم.
4. بعد دقيقتين من الوقت، يُرفع القدر عن النار، ثم يُفرم السمسم ناعماً بمطحنة كهربائية حتى يصبح حبيبات صغيرة.
5. يمكننا تخزين بذور السمسم في الثلاجة، ثم نخلط حبيبات السمسم المفروم جيداً مع دقيق القمح.
6. بعد اكتمال التجانس بين السمسم والدقيق، يوضع الخليط في خلاط كهربائي.
7. في نفس الوقت الذي تمتزج فيه المكونات، أضف بضع قطرات من زيت الذرة حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
8. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتحد بشكل كافٍ، وإذا لاحظنا أن الخليط قوامه كثيف، أضيفي نسبة قليلة من الزيت واخلطي مرة أخرى بالخلاط.
9. أخيرًا، يحضر الخليط ويوضع في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة ويستخدم حسب الحاجة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزبادي

المكونات

• 1 كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة محضرة.
• رأس ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• يمكن الاستغناء عن 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونسبة صغيرة من الكزبرة الخضراء وكلا المكونين.

خطوات العمل

1. يُفرم فص الثوم ناعماً ثم يُخلط مع عصير الليمون لفترة قصيرة لا تزيد عن 5 دقائق.
2. نخلط الزبادي مع الطحينة في الوعاء، ثم نضع الخليط المكون من الليمون والثوم، ثم نخلط هذه المكونات ونخلطها جيداً.
3. بعد أن نخلط جميع المكونات ونضيف الملح ثم الفلفل الأسود ثم نضيف الكزبرة وزيت الزيتون للأغراض التجميلية وهي خطوة اختيارية.
4. ثم يمكننا تقديم سلطة الطحينة مع النشويات واللحوم وأطباق أخرى مختلفة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزبادي

المكونات

• 1/2 كوب طحينة.
• ونصف كوب زبادي.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.

كيف تستعد

1. نضيف الطحينة إلى وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نضع ماء الطحينة.
2. ثم نقلب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط ونتأكد من ذوبانه تماماً.
3. نضيف باقي المكونات إلى الفلفل الأسود، ثم الملح ونخلط جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، ونقلب جميع المكونات.
4. وأخيرًا يكون الخليط متجانسًا ومزينًا بالبقدونس ويقدم مع أطباق مختلفة.

لا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكفتة بالطحينة والبطاطس

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزيت النباتي

المكونات

• 1 كوب سمسم
• 1/4 كوب زيت نباتي

كيف تستعد

1. في البداية، يوضع السمسم في الخلاط حتى يمتزج تمامًا، ثم نضيف إليه الزيت النباتي ولكن ببطء.
2. يتم خلط المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل، وفي النهاية يتم تكوين خليط متجانس من الطحينة البيضاء.

طريقة سهلة لعمل الطحينة البيضاء

المكونات

• 1/4 كوب طحينة خام
• 1 كوب زبادي.
• وملعقة كبيرة من الخل أو الملح إن وجد.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• شرائح ليمون للتزيين ورش الملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نضع جميع المكونات في وعاء عميق ما عدا زيت الزيتون ثم نخلط المكونات ونقلب الخليط حتى يصبح قشدة متجانسة.
2. تأكدي من خلو المزيج من أي كتل وسيكون متجانسًا تمامًا، ثم أضيفي زيت الزيتون وشرائح الليمون للتزيين.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيف تصنع الشاورما في المنزل أفضل من المطعم

في نهاية مقالنا نشرح بالتفصيل كيفية صنع الطحينة البيضاء، لأهميتها واستخداماتها المتعددة بالإضافة إلى فوائد مكوناتها.