تساعد طريقة صنع الأرز بالمكونات ربات البيوت على تقديم أطباق أرز مختلفة بنكهات مختلفة لمساعدة عائلتها بسهولة وبطرق مختلفة.شكل لتحقيق أنواع مختلفة من الأرز.
سنراجع مجموعة واسعة من خلطات الأرز التي يمكنك تقديمها من وقت لآخر لإضفاء الإثارة على رحلتك.
طريقة عمل الأرز بخليط الكبد
المكونات
- 3 أكواب كبيرة أرز مصري.
- قطع البصل الكبير.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 500 جرام كبد بقري مفروم.
- ملعقتان من السكر.
- وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من اللوز المقشر والمطبوخ.
- نصف كوب كبير من الزبيب.
- ونصف كوب بندق.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
- و 3 أكواب كبيرة مرق دجاج.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في قدر ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضع البصل بعد قشرته الناعمة ويقلبوا.
- بعد ذلك نضيف الكبد المفروم ثم نستمر في التحريك ونضيف ملعقة صغيرة من الملح مع الفلفل الأسود والقرفة.
- نترك المزيج على النار حتى يمتص الكبد المكونات المختلفة ويضاف الماء ويترك على النار.
- يُطهى اللوز في مقلاة مع السمن وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نحضر وعاء ونضع الزبدة فيه حتى تذوب ونضع فيه الأرز ونضيف الملح.
- ثم يتم تقليب السكر والفلفل الأسود حتى يصبح الأرز بني فاتح.
- يضاف مرق الدجاج ثم الزبيب ونصف كمية اللوز ونصف كمية الكبد.
- نضيف الأرز على نار هادئة حتى يغلي ونتركه يطهى، نصب في طبق التقديم، نضيف ما تبقى من الكبد والمكسرات ونقدمها ساخنة.
اخترنا لك: كيف تصنع أرزًا قديمًا
طريقة عمل الأرز بخليط اللحم
مشكل لحوم
- 250 جرام من كبد الضأن.
- و 250 جرام من قلب الخروف.
- 250 جرام من كلى الضأن.
- و 250 لحم مفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- 6 فصوص ثوم كبيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب مرق لحم بقري.
مزيج أرز مشكل
- 3 أكواب أرز مصري.
- يقطع البصل.
- ربع كوب كبير سكر.
- 3 فصوص ثوم.
- و 3 ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- 3 أكواب كبيرة مرق لحم بقري.
زخرفة
- نصف كوب كبير من الزبيب.
- أيضا نصف كوب كبير من اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
كيف تستعد
- نضع الزبيب في مصفاة بعد غسله ثم نتركه حتى يصفي ونتخلص من الماء الزائد.
- نقع اللوز في ماء ساخن ثم قشره وقسم كل جزء بالوزن إلى قسمين.
- نضع السمن في مقلاة ونضيف الوزن ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ونضيف الزبيب ونقلب حتى ينتفخ الزبيب.
- اتركي الزبيب واللوز جانبًا.
- بعد ذلك نقطع الكبد إلى مكعبات صغيرة ثم نأخذ الجزء الأبيض الموجود في القلب ونقطع القلب.
- نضع البصل ثم الثوم في نفس مقلاة الزبيب واللوز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف القلب والكلى المفرومة ونقلب ونترك الخليط يهتز.
- نضيف اللحم المفروم ونحرك ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف المرق ونخفف النار ونترك الخليط.
- اغسل الأرز لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع السكر في وعاء عميق ثم نقلب حتى يصبح لونه بني فاتح ولا يحترق.
- يضاف البصل والثوم ويقلب.
- ونضيف الارز ونضيفه الى الخليط ونقلب لمدة دقيقة.
- ثم نضيف معجون الطماطم والقرفة والملح والفلفل الأسود والقرنفل والمرق، ونترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق، وتخفف الحرارة ويغطي الأرز لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- وزعي الأرز في طبق التقديم ووزعي عليه الكبد واللحم والمكسرات وقدميه ساخناً.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز بسمتي أصفر
طريقة عمل أرز مخلوط مع الكبد والقوانص
المكونات
- 2 كوب أرز مصري.
- شوربة خالية من الدهون.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة دهن.
- نصف كوب زبيب.
- كوب كبير من اللوز المقشر.
- كوب كبير من البندق المقشر.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كيلو كبدة دجاج مفرومة.
- وربع كيلو قوانص دجاج مفرومة.
- مالقة مكان رائع للتوابل.
كيف تستعد
- نضع الأرز في وعاء ثم نضيف ملعقة زيت وملعقة سمن ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع السكر في وعاء آخر ونتركه حتى يتكرمل على النار ونضيف الحساء إليه تدريجياً.
- نكّهي السكر بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي معجون الطماطم.
- ضع الحوصلة والكبد في وعاء بالزيت.
- دع الكبد يأخذ اللون الذهبي ونضع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- ثم أضيفي خليط السكر إلى الأرز وغطيه حتى يصبح طرياً.
- نضع المكسرات في وعاء بالسمن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الكبد والحوصلة في قالب ثم الأرز ونقلبه في طبق التقديم.
- تزيين بالمكسرات والسعادة والشفاء.
طريقة عمل أرز بسمتي بالمكونات
المكونات
- 2 كوب كبير أرز بسمتي.
- نصف كوب كبير لوز محمص.
- نصف كوب كبير بندق محمص.
- نصف كوب زبيب منقوع.
- وربع كوب كبير صنوبر محمص.
- 2 فص ثوم كبير مفروم.
- كمية صغيرة من جوزة الطيب.
- 3 أكواب كبيرة مرق لحم بقري.
- ملعقة قرنفل
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- وملعقة سمن بلدي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- نضع السكر مع ملعقة من الماء في قدر على النار مع كوب مرق الدجاج ونتركه حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه بني غامق، واحرصي على عدم حرق السكر.
- نضيف معجون الطماطم، ثم نضيف الثوم والبصل مع التحريك لمدة 5 دقائق باستخدام ملعقة خشبية.
- نضيف القرفة ثم القرنفل ثم الزنجبيل والبهارات ثم الكاري والملح ونضيف الفلفل الأسود.
- نضيف الأرز ونخفق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف مرق اللحم ونرفع النار حتى يمتص الأرز الماء.
- نخفف النار إلى درجة صغيرة ونتركها حتى تغلي.
- ثم تُقلى المكسرات بالسمن على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الأرز بالملعقة في طبق التقديم، ويُوضع فوقه المكسرات ويُقدّم.
طريقة عمل الارز الاسباني بالمكونات
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة أرز أمريكي.
- و 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب كبير من اللحم المفروم.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- رشة قرفة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ربع كوب حجم كبير من معجون الطماطم الجاهز.
- مكعب شوربة دجاج.
- يرش القليل من السكر.
- كوب كبير فلفل ملون.
- أيضا كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما.
- كوب كبير جبن شيدر.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار بالزيت ثم نضيف البصل ثم اللحم المفروم ونقلب.
- يُضاف الكمون، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والهيل، والقرفة، والفلفل الأسود، والثوم، والملح، ويقلب اللحم.
- نضيف الفلفل ولون اللحم ونحرك ونضيف عصير الطماطم ثم معجون الطماطم الجاهز ونضيف مكعب مرقة الدجاج والسكر.
- ثم نضع الأرز بعد الغسيل ونصفه من الماء في وعاء آخر.
- ثم نضيف الماء والملح والبابريكا ونضيف اللحم اليها ثم الكزبرة الخضراء ونترك المزيج ليغلي لمدة 54 دقيقة على نار عالية.
- ثم نخفض النار حتى ينضج الأرز بالكامل، ثم نقدمه على أطباق التقديم ونزينه بجبنة الشيدر.
نصائح مهمة للنجاح مع خليط الأرز
تعاني بعض ربات البيوت من عدم طهي الأرز بالخليط بسبب:
- لا تحمص المكسرات لأنها نيئة وطعمها سيئ، يجب تحميصها بملعقة كبيرة من السمن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أيضًا، لا تستخدمي الماء فقط، يمكنك إضافة مرق الدجاج أو اللحم البقري لمنحها مذاقًا رائعًا.
- إن استخدام خليط البهارات يضفي على الأرز طعمًا ورائحة رائعة.
- دع الأرز يطفو لبعض الوقت.
قد تكون مهتمًا بـ: صنع زراعة الأرز المعمرة
تساهم طريقة صنع الأرز بالخليط في تغيير طرق الأرز التقليدية التي تخدمها لأفراد عائلتك.
نقدم مجموعة متنوعة من أطباق الأرز بمكونات مختلفة وخطوات تحضير لمساعدتك على تقديم أفضل الأطباق للعائلة.