فطائر الصاج باللحم المفروم

فطائر الصاج باللحم المفروم، هذا ما سنعرفه اليوم من خلال موقع محمود حسونة على، لأن هذا الخبز يستخدم في العديد من الوصفات المختلفة لكونه خفيفًا وقوامًا طازجًا، بالإضافة إلى المذاق واللذيذ الذي يكون طعمه رائعًا. محبوب من كل كبير وصغير، ويتم تقديمه كطبق رئيسي أو بجانب الأطعمة الأساسية الأخرى.

زلابية صاج باللحم المفروم

سنقوم الآن بشرح طريقة عمل فطيرة الصاج باللحم المفروم من خلال مناقشة مكونات وطرق التحضير والتي تشمل ما يلي:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• ¼ كوب دقيق.
• 1000 جرام لحم مفروم لتحضير الحشوة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح للحشو.
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود للحشوة.
• ملعقة صغيرة بهارات للحشوة.
• ملعقة صغيرة من كل كمون وكركم للحشوة.
• 2 فص ثوم للحشو.
• 4 حشو جذر بصل أخضر.
• ½ ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة للحشوة.
• 1 حبة فلفل أخضر للحشو.
• 1 ملعقة كبيرة زيت للحشو.

كيف تستعد

1. نحضر الحشوة أولاً عن طريق تقطيع البصل إلى عدة قطع ثم نهرس الثوم جيداً.
2. ثم نبدأ بغسل البقدونس ويجب هرسه جيداً وتقطيع الفلفل إلى عدة قطع صغيرة.
3. بعد ذلك نضع القدر على النار وبعد أن يسخن نبدأ في إضافة اللحم ونقلب جيدا حتى يجف الماء.
4. ثم نضع البصل ونقلبه ثم نضيف الكزبرة والكمون والملح والتوابل والفلفل الأسود وقطع الفلفل والثوم وكذلك الكركم ونقلب جميع المكونات جيدا حتى ينضج اللحم تماما.
5. نرفع القدر عن النار ثم نبدأ في إضافة البقدونس والتقليب جيداً حتى يمتزج مع المكونات وبالتالي نحضر الحشوة ونتركها حتى نحضر الفطائر.
6. ثم نجهز الفطائر بوضع الخميرة والملح والطحينة في الخلاط ونشغلها حتى تمتزج المكونات.
7. ثم نضيف الماء تدريجياً وتعتمد كميته على تركيبة العجين.
8. ثم نضيف القليل من الدقيق فوق قطعة الرخام ونضع العجينة عليها ثم نقسمها إلى عدة كرات متساوية الحجم.
9. غطي العجينة بالنايلون واتركيها حتى تتخمر بالكامل.
10. نبدأ بإشعال الفرن ونتركه حتى يسخن، ثم نبدأ في دحرجة كرات العجين ونضعها في الصفيح ونقلبها حتى تحمر.
11. ثم نجهز الحشوة ونوزعها بالتساوي على الخبز بعد إبعاده عن النار.
12. اطوي الخبز من المنتصف وأغلقه بإحكام، وكرر هذه العملية حتى تنفد جميع الكميات.
13. ثم نوزع الفطائر على أطباق ويمكن تقديمها بسعادة وبشكل سليم.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة الصاج

طريقة تحضير شاورما اللحم بالصاج

أما طريقة تحضير شاورما اللحم بالصاج فيمكن إعطاء الآتي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم ويجب تقطيعها إلى شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات باربيكيو، قرفة، هيل، بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملح إذا لزم الأمر.

طريقة الإعداد

1. أولاً، نقوم بتتبيل اللحم بجميع المكونات التي ذكرناها أعلاه، بما في ذلك البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل … هكذا.
2. نترك بعد النقع لمدة 4 ساعات حتى ينقع اللحم جيدًا في ماء مالح.
3. ثم نضع النار على النار ونضع الزيت ثم اللحم ونقلب جيدا لمدة 30 دقيقة تقريبا.
4. نقدم الصاج مع أنواع مختلفة من المخللات، بحيث يمكن أكله برضا وشفاء.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطيرة الفطيرة بالجبن

طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

بخصوص طريقة صنع صاج الدجاج العراقي يمكن توضيح الآتي:

المكونات

• 1 كيلو صدر دجاج.
• خبز الصاج.
• مايونيز وجبنة إذا رغبت في ذلك.
• 6 ملاعق كبيرة من الهيل.
• نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
• 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 2 ملاعق كبيرة خردل.
• 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

كيف تستعد

1. نحضر أولاً وعاء ونضع فيه قطع الدجاج، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون إلى الوعاء.
2. ثم ابدأ بخلط جميع المكونات وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا.
3. ثم نضع الدجاج والصلصة في قدر على النار ونقلب الخليط جيداً طوال الوقت.
4. بعد ذلك، تأكدي من طهي الخليط تمامًا، ثم ارفعيه عن النار بعد أن يصبح الدجاج ذهبيًا.
5. ثم ندهن الصاج بالمايونيز ثم نرش عليه الجبن.
6. ثم نضيف الدجاج إلى الخبز ونلفه جيداً حتى يصبح شكل أسطواني.
7. ثم نجهز صينية ونضع الرولات عليها ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع بعض المقبلات بجانبها.

يمكنك أيضا مشاهدة: أنواع الفطائر المحشوة

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال حول فطيرة الصاج باللحم المفروم من خلال شرح العديد من الطرق المختلفة مع شرح مبسط لطريقة التحضير. نتمنى أن يكون لدى الجميع القدرة على تحضير فطائر ذات مذاق فريد ولذيذ. البقاء جيدا.