سئم البعض من تذوق نفس الأشياء، واليوم نقدم وصفات بيتزا جديدة ومذهلة لا تختلف في العجين، لكنها تختلف في الحشو مما يغير المذاق، بدلاً من استخدامها لوضع الجبن والخضروات .
نضيف التونة، الجمبري، النقانق أو الفاصوليا، ويمكن تشكيل العجين لملء دوائر صغيرة، بحيث يمكن أن تكون وجبات لذيذة ومفيدة في صندوق الغداء خلال اليوم المدرسي للأطفال.
بيتزا طازجة وفريدة من نوعها
تعتبر البذور غذاءً مغذيًا ومفيدًا للجسم، ولكن البعض لا يرغب في تناولها، لذا استخدمها بطريقة أخرى بإضافتها للبيتزا، وذلك في الخطوات التالية:
المكونات
- عجينة البيتزا.
- يمكن الفاصوليا، استنزاف الفاصوليا من الحساء تمامًا قبل الاستخدام.
- علبة صوص بيتزا او صوص منزلي الصنع.
- علبة من خضار الجرجير.
- قطعتان من الثوم مقطّعتان إلى شرائح.
- غرام بسيط من الكمون.
- 100 جرام من جبن البارميزان، ابشر الجبن.
- 150 جرام جبن أبيض أو جبن ماعز.
شاهد أيضًا: كيفية طهي البيتزا في الفرن
الاستعدادات
- نقوم بتثبيت الرف الشبكي داخل الفرن تمامًا في المنتصف، ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا حتى يصبح العجين جاهزًا للحشو، على 200 درجة.
- تُوزّع العجينة على صينية مناسبة مدهونة بالزيت، وتُدهن الصلصة أو الصلصة المصنوعة منزلياً على العجينة بفرشاة أو ملعقة.
- نوزع شرائح الثوم في الصلصة، ثم نوزع البذور وكذلك قطع الجبن الأبيض، ثم نرش كمية من جبن البارميزان المبشور.
- نقوم بطهي العجينة بالحشوة داخل الفرن حتى يصبح سطح العجين بلون مختلف أي يصبح لونه أحمر ويظهر مقرمش ثم نخرجه من الفرن لفترة.
- ثم نقطعها إلى مثلثات ونزين كل قطعة بأوراق الجرجير ونقدمها ساخنة مع مشروبات صحية باردة مثل مشروب الجزر.
بيتزا جمبري وبلح البحر
يحاول البعض تغيير طعم البيتزا عن طريق إضافة الجمبري المطبوخ وبعض المأكولات البحرية، وإليك خطوات تحضير بيتزا جديدة وغريبة من بلح البحر والروبيان:
المكونات
- عجينة البيتزا.
- نصف كوب به بلح البحر والآخر جمبري مسلوق بدون جلد.
- صلصة بيتزا، كاتشب حار أو عادي حسب الذوق.
الاستعدادات
- تقسم العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق إلى عدة دوائر أو مربعات، وتترك لفترة قصيرة لترتاح.
- ثم ننشر كل دائرة على حدة على سطح مستو يرش بالدقيق مع شوبك، ثم نوزع العجينة في قالب الوافل للحصول على شكل الوافل.
- ثم قم بإزالته من هذا القالب، ودهن سطحه بالكمية المناسبة من الصلصة أو الكاتشب، ثم وزع بلح البحر والروبيان في الصلصة.
- نغطيها بطبقة ثانية من العجين على شكل وافل، ثم نخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية 230 ربع ساعة، هكذا لجميع الدوائر حتى تنتهي العجينة والحشو.
اقرأ أيضًا: بيتزا السبانخ
بيتزا الشوكولاتة والفواكه
من المعتاد أن تكون البيتزا طعامًا لذيذًا، لكن البعض بدأ يغير مذاقها ويحولها إلى حلوى، وذلك بإضافة الشوكولاتة وقطع الفاكهة مثل الكيوي أو الفراولة، وإليك الخطوات:
المكونات
- 500 جرام عجينة فطيرة أو بيتزا.
- 6 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي، مثل جبنة كيري.
- 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة أو مربى النكهة المفضلة لديك.
- شرائح الفاكهة المتوفرة مثل الكيوي والأناناس والفراولة والكرز.
- قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة النيئة أو الحلوى، صر على مبشرة.
الاستعدادات
- ننشر عجين الفطير أو عجينة البيتزا على طاولة نثر عليها الكثير من الدقيق، ونستخدم الشوبك لفرد العجين.
- ثم نقطع العجينة المسطحة إلى دوائر باستخدام صفيحة مناسبة، ثم نضع هذه الدوائر على صينية مناسبة مدهونة بطبقة بسيطة من الزيت.
- تُخبز الدوائر في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق، ثم يُدهن سطح كل دائرة بجبنة الكريمة، ثم توضع طبقة من المربى.
- ثم نرتب شرائح الفاكهة فوق طبقة المربى، وأخيراً نوزع الشوكولاتة المبشورة فوقها، ونقدمها مع المشروبات المناسبة مثل عصير الفراولة أو البيبسي.
طعم بيتزا رائع
بعد انتشار البيتزا من المطبخ الإيطالي، بدأ الطهاة حول العالم بتجربة أفكار غريبة لتغيير طعم البيتزا، ومنها ما يلي:
- من أستراليا: حشوة الجبن مغطاة بشرائح من لحم التمساح أو لحم الكنغر، وبعض التوابل الأكثر شعبية في البلاد تضيف نكهة.
- من السويد: يضيف الطهاة السويديون قطع لحم كاريبو “الإبل” مع الجبن المبشور، لزيادة القيمة الغذائية لوجبة البيتزا وتعزيز الطعم.
- من أفريقيا: شرائح الموز مع المسكرات وكذلك مسحوق الكاري فوق البيتزا، مع مبشور من أنواع الجبن المختلفة، خليط من الحلويات ذات المذاق الغريب ولكن اللذيذ.
- من أوروبا: قطع هوت دوج مدهونة على عجينة مع جبنة مبشورة أو سمك السلمون مع الكافيار.
- من ألمانيا: نضع شرائح التونة بعد تسطيح العجين في الفرن، ووزع شرائح الأناناس حتى يصبح الطعم غير مألوف ومألوف.
- من ألاسكا: تُغطى العجينة أولاً بمزيج من زيت الزيتون مع الثوم وطبقة من جبن “بروفولون وموزاريلا”، ثم تُغطى بطبقة أخرى شاملة من المعكرونة بجبن “الشيدر والأمريكي”.
- ثم يتم تغطيتها بطبقة نهائية من النقانق المفروم الممزوجة بأنواع الجبن المختلفة، ثم يتم طهيها وتحميصها في الفرن.
انظر هنا: كيفية حفظ عجينة البيتزا
أيضا، من أشكال بيتزا جديدة ومدهشة، من للأفكار المناسبة للطعام، قم بتوزيع شرائح البنجر على العجين بعد التسوية.
وتقليل كمية الجبن التي توزعها، مع تغيير نوعية الجبن من جبن الموزاريلا والبارميزان إلى جبنة فيتا أو قريش أو أنواع مناسبة للطعام، ويمكن إضافة خليط من الخضار إليها في حال لم يتم تسويتها بعد.