تتبيلة الجمبري المقلي المقرمش

توابل الروبيان المقلي المقرمش، توابل الروبيان المقرمشة المقلي هي من الموضوعات التي يفكر فيها الكثير من الناس، بسبب المذاق الفريد للروبيان الذي يتم تقديمه في مطاعم المأكولات البحرية المختلفة، حيث يتمتعون بمذاق خاص لعمل الجمبري وتوابل مختلفة.

لذلك في هذه المقالة، سوف نقدم طرقًا مختلفة لعمل ماء مالح للروبيان المقلي المقرمش، كما سنوضح لك كيفية تحضيره.

الروبيان المقلي المقرمش

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة من بهار السمك.
• 2 ليمون كبير.
• 10 ثوم مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• فلفل حلو.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• 1 كيلو جمبري.
• نصف كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• ربع كوب ماء.

كيف تستعد

• نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البيض ونخفقه جيدا ثم نضيف الملح مع الفلفل البني ونقلب.
• ثم نضيف الدقيق والنشا والبابريكا والثوم والبهارات ونعصر الليمون فوقها.
  • ثم يضاف الماء ويخلط المكونات جيدا.
• يُقطع أيضًا الفلفل الحلو جيدًا، ويستمر في الخفق باستخدام الخلاط اليدوي.
• أخذنا مصفاة ووضعنا فيها الخليط، ثم نصفيها جيدًا لإزالة أي تكتلات.
• ثم قشر الجمبري واغسله جيداً.
• كما نضع الجمبري في التتبيلة لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
• ثم يُغمس الجمبري في فتات الخبز ويُقلى.

شاهد أيضًا: كيفية صنع السمك بالطماطم في الفرن

طريقة عمل الجمبري المقرمش فاطمة أبو هاتي

مكونات

• 1 كيلو جمبري (وسط).
• 2 ملاعق صغيرة من النشا.
• رابع كوب دقيق.
• كيس واحد من مسحوق الخبز.
• بيضة واحدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة بابريكا.
• كمية الزيت.

طريقة الإعداد

• لنغسل ونقشر الجمبري جيدًا، ثم نزيل كيس الرمل الموجود على ظهر الجمبري.
  • ثم نغسل مرة أخرى ونرشحها.
• نأخذ وعاء ونضيف الخل والكمون ومسحوق الثوم والبصل مع الفلفل الحلو، ثم نخلط المزيج ونضع الجمبري فيه.
• ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• كما نقوم بإعداد وعاء آخر ونضع فيه الطحين مع النشا والبيكنج باودر، ثم نخلط المكونات.
• ثم نأتي بصحن ونضع عليه رشة ملح وفلفل أسود مع بيض ونقلب المزيج جيداً.
• كما نضع الجمبري في التتبيلة ونقلبه في التتبيلة حتى تمتصه من جميع الجهات.
• ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نحضر مقلاة ونرفعها إلى نار متوسطة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن تمامًا.
• ثم نضع الجمبري فيه ونقليه حتى يصبح لونه ذهبي.
• نخرجها بشكل خاص على طبق مسطح مغطى بورق نشاف ونقدمها مع الأرز أو الخبز.
  • أو حسب جهات مختلفة.

لقد اخترنا لك: كيفية صنع باس البحر

طريقة عمل جمبري الشيف هلا المقلي

مكونات

• نصف كيلو جمبري جامبو.
• كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب نشاء.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كمية زيت القلي.

خطوات التحضير

• يُقشر الجمبري ويُغسل ويُنظف جيدًا من كيس الرمل، ثم يشطف بالماء الدافئ.
  • ثم صفيها جيدًا من الماء واحتفظي بها بالخارج.
• نأخذ صحن عميق ونضع 2 كوب دقيق فيه ثم نضيف الفلفل الحلو ومسحوق الثوم.
  • ثم نضيف ملح الطعام والكركم والكمون ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط ويقلب جيداً بخلاط يدوي.
  • هذا حتى يتم الحصول على خليط من الاتساق الثقيل نوعًا ما.
• كما نقوم بإعداد وعاء آخر متوسط ​​الحجم ونضع فيه باقي الدقيق، ثم نضيف نشا الذرة.
  • يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم يُغمس الروبيان تدريجياً في خليط البهارات السائلة والدقيق، ثم يُغمس في خليط الدقيق والنشا.
  • ثم يوضع الجمبري بجانب بعضه البعض في طبق مسطح، ويجب ألا يوضع فوق بعضهما البعض حتى لا يلتصق بعضهما ببعض.
• ثم نأخذ مقلاة وتوضع فيها كمية كافية من الزيت النباتي بكمية كبيرة وترفع إلى درجة حرارة متوسطة.
  • نتركه يسخن قليلاً، ونضع الجمبري فيه، ونقلي جيداً من جميع الجهات.
  • حتى نحصل على اللون الأحمر الذي ربما يكون ذهبيًا، نقوم بإزالته من الزيت.
• بعد الانتهاء من قلي الجمبري كله، ضعه على ورق المطبخ حتى يجف من الزيت.
  • ثم توضع على أطباق التقديم وتقدم ساخنة في السندويشات والسلطات.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالعجين

مكونات

• 1 كيلو روبيان كبير مقشر.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 قطعة من البصل الأخضر، مقطّعتان إلى شرائح صغيرة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر.
• عشرة أعواد من الشبت الأخضر.
• عشرة أعواد بقدونس أخضر.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة كمون.
• كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.
• مكونات العجين.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب من الماء المثلج.

خطوات التحضير

• أحضروا خلاط كهربائي، ثم أضيفوا عصير الليمون وصوص الصويا.
  • وتضاف البهارات والكمون ونضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ومكونات أخرى.
• ونخفق كل هذه المكونات عن طريق تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط سائل وناعم.
• ثم نضيف خلطة الجمبري المحضرة، ويغطى الروبيان جيداً بالتوابل.
  • سوف ينقع في ماء مالح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك جهزنا العجينة بأخذ وعاء عميق ووضعنا فيه كل مكونات العجين.
  • يتم خلطها جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم يضاف الماء المثلج تدريجياً إلى مكونات العجين مع الاستمرار في التقليب.
• هذا حتى نحصل على عجينة ذات قوام متجانس وسائلي، ونعومة دون وجود أي كتل.
• ثم نحضر قدرًا عميقًا، ونضع فيه الكثير من الزيت، ونرفعه إلى درجة حرارة متوسطة.
• ثم تُغمس وحدات الجمبري في العجينة ذات القوام السائل، عن طريق إمساكها من الذيل وغمر باقي الجسم في العجين.
  • ثم ضعه في الزيت الساخن.
• اتركي الجمبري في الزيت واقلبه بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون الأحمر الذهبي.
  • ثم يتم إزالتها من الزيت، وتوضع على طبق مع مناشف المطبخ حتى يجف الجمبري المقلي من الزيت الزائد.
• بعد ذلك توضع كمية الجمبري على أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع مختلف الصلصات والرقائق.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية تحضير سمك التونة المشوي والمقلية

لذا نقدم لكم طعم الجمبري المقلي المقرمش، ونوضح لك أهم طرق تحضيره وكافة تفاصيله.

ونقوم بذلك بطريقة العجين، وهي إحدى الطرق المختلفة تمامًا.

لذلك نحن ندرج الموضوع من جميع جوانبه حتى لا يكون هناك مانع من ربة البيت.