تعتبر فوائد الزهرة البيضاء أو الزهرة البيضاء أو ما يسمى بالقرنبيط من النباتات المصنفة ضمن النباتات الصليبية، ومن المعروف أن النباتات التي تنتمي إلى هذه الفصيلة تشترك مع بعضها البعض في وجود 4 بتلات في أزهارها .
نبات الزهرة البيضاء هو أيضًا أحد النباتات المعروفة باسم البيناليات، وهي أنواع النباتات التي تستمر لموسمين أو موسمين مختلفين لإكمال دورة نموها، وهي من النباتات المعروفة التي يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
كما يوجد نبات القرنبيط أو الزهرة البيضاء بألوان عديدة منها البنفسجي أو الأصفر، ولكن الأكثر شيوعًا هو اللون الأبيض، وما يمكن أن يؤكل في هذا النبات هو فقط السيقان والزهور، ونبتة الزهرة البيضاء واحدة . من أنواع المصادر الأساسية والجيدة المتاحة يحتوي على فيتامين سي.
كما أنه يحتوي على حمض الفوليك والكثير من الألياف الغذائية، ولا يحتوي على أي نسبة من الكوليسترول أو الدهون، وهذا من أهم أجزاء هذا النبات، وهذا النبات هو أحد النباتات الموصوفة أدناه بالسعرات الحرارية و منخفضة الكربوهيدرات أو الصوديوم.
أهم العناصر الموجودة في نبات الزهرة البيضاء وفوائدها
ألياف مغذية
- يعتبر نبات الزهرة البيضاء من أكثر أنواع النباتات الغنية بالألياف الغذائية.
- حيث يحتوي كوب من هذا النبات على عشرة بالمائة من النسبة التي يحتاجها الجسم كل يوم.
- تعتبر هذه الألياف الغذائية الغذاء الرئيسي من نوعها النافع الموجود في الأمعاء، مما يقوي صحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام.
- يعمل على تقليل الالتهاب.
- كما أكدت الدراسات أن تناول الخضار والفواكه مع نسبة من الألياف الغذائية.
- ذات الصلة والمتعلقة بالوقاية من مخاطر أي أمراض للأوعية الدموية أو القلب.
- يساعد هذا النبات أيضًا في تقليل السمنة وخطر الإصابة بهذا المرض.
- إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية يقوي جهاز المناعة.
- وتقليل فرصة الإصابة أو أي أمراض ذات صلة مثل السكري أو أمراض القلب أو السرطان.
- يمكن أن يساعد تناول الكمية المناسبة من هذه الألياف الغذائية في تقليل ارتفاع ضغط الدم وعلاج حساسية الأنسولين.
- تحسين حالته واستقرار معدل فقدان الوزن عند البدناء.
- كما أنه يساعد في الحماية من الإمساك وسرطان القولون.
انظر أيضًا: فوائد القرنبيط للطعام بالتفصيل
مضادات الأكسدة
- تعتبر زهرة الزهرة البيضاء من المصادر المهمة لمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من الالتهابات.
- كما أنه يحمي من التلف الناتج عن نمو الجذور الحرة.
تشمل هذه المواد المضادة:
- الجلوكوزينات هي مواد تحتوي على الكبريت، وهذه المادة مسؤولة أيضًا عن إعطاء طعم حاد لهذه العائلة من النباتات.
- كما أنه يحتوي على أيزوثيوسيانات، وهذه المادة تقلل من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان الرئة أو القولون.
يحتوي على مادة الكولين
- كوب واحد من الزهور البيضاء يحتوي على 11٪ من الاحتياجات اليومية لجسد الأنثى.
- يوفر ثمانية بالمائة من الكمية التي يحتاجها جسم الذكر كل يوم.
- للكولين وظائف عديدة في جسم الإنسان، فهذه المادة تساعد في عمليات الانتقال الموجودة في الخلايا العصبية.
- تدخل هذه المادة في عملية صنع الأحماض النووية، كما أنها تساعد في تقوية عملية التمثيل الغذائي.
- تمنع هذه المادة أيضًا أي تراكمات لمواد الكوليسترول الموجودة في الكبد.
- تساعد هذه المواد في تقليل حدوث الالتهابات المزمنة.
- كما أن لهذه المادة قدرة عالية على المساعدة في حركة العضلات والنوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن مادة الكولندور كبيرة، لذلك تنمو الذاكرة والدماغ في جسم الجنين أثناء الحمل.
- كما أن لها تأثيرًا كبيرًا في تقليل حدوث أمراض الأنبوب العصبي الخطيرة.
يحتوي على سلفورافان
- تحتوي نبات الزهرة البيضاء على مادة تعرف باسم سلفورافان، وتعتبر هذه المادة من مضادات الأكسدة.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
- حيث تعمل هذه المادة على ضبط مستوى الإنزيمات في الدم مما يحد من نمو أي ورم في الجسم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد الملفوف؟
يحتوي على نسبة من فيتامين ك
- تحتوي نبات الزهرة البيضاء على الكثير من فيتامين K، لأن كوبًا واحدًا منه يمد الجسم بعشرين بالمائة من احتياجاته اليومية من هذا الفيتامين.
- بالإضافة إلى أن أي نقص في هذه المادة يسبب هشاشة العظام ويمكن أن يؤدي إلى كسر هذه العظام.
- لذلك، فإن تناول نبات الزهرة البيضاء يمكن أن يساعد في تقوية صحة العظام، وزيادة قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- كما أنه يمنع الكالسيوم من الخروج في البول، ويمنع تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية للأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم.
- يساعد تناول هذا النبات أيضًا في تقليل الإصابة بالعديد من أمراض القلب الخطيرة.
فوائد أخرى لأكل نبات الزهرة البيضاء
- تقليل الإصابة بسرطان المثانة.
- وتقليل نسبة الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.
- التقليل من الإصابة بمرض السكر والتحكم في نسبته في الدم.
- وتقليل حدوث السكتة الدماغية.
- تقليل الإصابة بسرطان الرئة.
- وتقليل نسبة الإصابة باللمفومة اللاهودجكينية.
- تقليل الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يساعد على زيادة معدل الحرق وفقدان الوزن.
هناك بعض الحالات التي يجب أن تكون حذرًا عند تناول نبات الزهرة البيضاء
- حالات أمراض إفرازات الغدة الدرقية.
- حالات أمراض إفرازات الجهاز الهضمي أول المصابين بمرض القولون العصبي الشديد.
انظر أيضًا: كيف أحافظ على الخضار