ومنذ ذلك الحين، وُصف أي نوع من الأسماك المستوردة من روسيا بأنه “روسي” ومن ثم أطلق هذا الاسم على الماكريل والراي اللساع.
لكن على وجه الخصوص، يُطلق على اسم الأسماك الروسية اسم الماكريل، والذي يتم تقديمه بأشكال عديدة، ولكن حديثنا اليوم بشكل خاص هو حول تفاصيل الأسماك المشوية في روسيا.
تابعنا للحصول على تفاصيل حول موضوعنا التالي حول كل هذا وأكثر في مقالنا المميز بانتظام،.
سمك روسي
- في الماضي كان المصريون مهتمين بالأسماك المستوردة من الخارج، لأنها كانت صديقة قوية للمائدة المصرية منذ العصور القديمة.
- يتم إعطاء الأسماك بطاقات تموينية في المستقبل.
- السبب الرئيسي وراء حب المصريين للأسماك بهذه الجودة هو سهولة تحضيرها وحلاوة مذاقها ومذاقها المميز.
- مع دخوله في منافسة شرسة مع الكارب الصيني.
- لكن الأمر يستحق تجربة سحق الماكريل المنافس، وخاصة من روسيا.
- الأمر الذي يجعله مختلفًا وأصبح الأكثر شهرة حتى الآن، ولكنه أصبح وسيلة جيدة للبيع.
كم عدد السعرات الحرارية في السمك المشوي في روسيا
- السعرات الحرارية: يحتوي هذا النوع من الأسماك الروسية المشوية على 200 سعرة حرارية.
- يحتوي فيتامين أ على حوالي 4٪ وهي الكمية المسموح بها يوميًا.
- يحتوي فيتامين سي على حوالي 4٪ وهي الكمية المسموح بها في اليوم.
- يحتوي الحديد على حوالي 1.60 مجم.
- يحتوي الفوسفور على 277.97 ملليجرام.
- يحتوي البوتاسيوم على 400.33 ملليغرام.
- إجمالي الدهون 17.29 جرام.
- الدهون المشبعة 4.12 جرام.
- تحتوي الكربوهيدرات الكلية على 0 جرام.
- يحتوي الكالسيوم على 14.63 مجم.
- يحتوي البروتين على 23.94 جرام.
- يحتوي الصوديوم على 82.46 ملليغرام.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي؟
فوائد السمك المشوي في روسيا
- يمكن أن ينشط الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم عند تناوله، والسبب في ذلك أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.
- مما له دور واضح في زيادة عملية الحرق داخل الجسم.
- لذلك يمكننا تلخيصها بحرق الدهون بشكل كبير وبالتالي تقليل وزن الجسم.
- خاصة للتخلص من الدهون المتراكمة في الفخذين والمعدة.
- الشعور بالامتلاء لفترة أطول من الأطعمة الأخرى، لأنه مناسب وواضح لمرضى السكر بشكل خاص.
- وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
- والسبب وراء الشعور بالشبع بعد تناوله أنه يعمل لاحتوائه على الكثير من البروتينات.
- وهذا بدوره يساهم في استغراق وقت أطول لعملية الهضم وإتمامها بشكل صحيح.
- يمنع الشعور بالجوع.
- وهذا بدوره يساهم في استغراق وقت أطول لعملية الهضم وإتمامها بشكل صحيح.
- يحتوي على أوميغا 3 وبالتالي فهو من أهم المكونات النشطة وخاصة لصحة الجسم وخاصة لصحة الشعر والبشرة.
- مما يزيد من عملية نضارة وحيوية البشرة بشكل كبير وواضح، بينما يحارب صحة البشرة ضد علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- كما أنه يحمي صحة الشعر ويمنع تساقطه.
- يعمل على الحفاظ على صحة الجلد بشكل عام والعظام أيضًا، كما أنه يلعب دورًا كبيرًا ومهمًا في صحة الدماغ إلى جانب تمدد الأوعية الدموية.
- بالإضافة إلى دوره في ضبط ضربات القلب وزيادة انتظامها.
عيوب السمك المشوي في روسيا
- السمك المشوي بشكل عام ليس له أي عيوب صحية بل بالعكس فهو مفيد جدا.
- حيث أن السمك المشوي له فوائد صحية خاصة.
- لا ننصح بشرب الكثير منه لأنه يمكن أن يزيد من مشاكل المعدة، مثل الشعور بعسر الهضم مع الإمساك.
- خاصة إذا تم تناول كمية كبيرة منه يوميًا، تزيد عن 450 جرامًا.
- يحتوي سمك الماكريل على نسبة عالية من الزئبق وهو مادة سامة خاصة للحوامل والمرضعات.
- لذلك ننصح بتناول كمية قليلة منه.
- أما بالنسبة للفئات التي تعتبر خطرة عليهم فلا ننصح بتناولها حتى نهاية فترة الحمل والرضاعة.
- للتمتع بفوائد هذه السمكة على وجه الخصوص.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأسماك؟
طريقة عمل سمك مشوي روسي بالرادة
المكونات
- اسقمري او اكثر من سمكة حسب عدد افراد العائلة.
- عصير ليمون.
- بضع قطرات من الخل.
- تفاعل حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- بعد ذلك نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة هريسة.
كيف تستعد
- يتم تنظيف السمك بعناية مع الحرص على إزالة كل الأشواك، ونقع السمك بعد التنظيف بالخل والليمون.
- كما يتم تحضير تتبيلة السمك وهو أمر مهم للغاية لأنه أساس الوصفة حيث ننصح بوضع جميع البهارات.
- ملح، فلفل، كمون، كزبرة، هريسة وثوم معًا.
- نوصي بأن يكون لهذا التتبيل قوام سائل، وبالتالي نوصي بإضافة الماء بكميات كبيرة ليكون له قوام سائل.
- ينقسم هذا التتبيلة أيضًا إلى قسمين، أحدهما يتم تتبيل الأسماك فيه.
- ويترك الجزء الآخر حتى يوضع في السمكة، بعد أن يستقر جيدًا.
- حيث يتم عمل ثقوب في جسم السمكة من الخارج باستخدام شوكة أو سكين.
- يتم تطبيق هذا التتبيلة على الأسماك من الخارج وكذلك من الداخل.
- للقيام بذلك، يجب تسطيحها بوضعها على صفيحة أو حتى شواية فوق الفرن.
- عندما يستقر السمك تمامًا على كلا الجانبين، ثم أخرجه من الفرن، ضع باقي التتبيلة.
- بشرط أن تكون السمكة مغطاة جيداً وننصح أن يشرب السمك في ماء مالح ويكون الخليط جيداً.
اخترنا لك: فوائد الأسماك وأنواعها وأسمائها
كيفية صنع السمك المشوي على الطريقة الروسية في الفرن
المكونات
- ماكريل كبير.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- تسع فصوص ثوم كاملة.
- ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- حبة ليمون كاملة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث بصل.
- عشر قطع من الفطر أو الفطر مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب.
- أيضا ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث فلفل ملون مقطعة إلى شرائح، فلفل أخضر، أصفر وأحمر.
- نصف حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- يجب تنظيف السمك جيدًا مع الملح على الجانبين.
- نضع الزيت على نار متوسطة مع إضافة البصل والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
- قلبي حتى يتغير لونهما معًا.
- توضع البهارات الأخرى أيضًا في الكزبرة وتقلب جيدًا، ونغطي صينية بالزيت.
- أن توضع السمكة بداخلها بعد إجراء أكثر من شق في جسدها.
- داخل الشقوق، يتم وضع فص الثوم بالكامل، ويتم دهن السمك بالتتبيلة، وتوضع شرائح الليمون على الصينية.
- والفطر مع الفلفل اللون والسمك عليه.
- تتبل الخضار بالبهارات الأخرى، ونضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص السمك جميع البهارات.
- كما أن الصينية مغطاة بورق الألمنيوم لتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
في نهاية حديثنا حول عدد السعرات الحرارية في الأسماك المشوية الروسية، تعلمنا معًا عن أهم السعرات الحرارية في الماكريل الروسي.
مع مجموعة من أفضل الطرق لتحقيق هذه الجودة، لذلك نتمنى أن تستفيدوا بشكل كبير من هذا الموضوع وبشكل واضح، طالما أنتم جيدون.